Misós padlizsán

Olajon pirított, majd fehér misóval, gyömbérrel és lime-mal omlósra párolt padlizsán.

Pas encore de notes

Főzési idő: 30

Teljes idő: 30

Pálya: Köret

Konyha: Japán

Servings: fő

1 padlizsán
2 gerezd fokhagyma
1 kis darab friss gyömbér
1 lime a leve
1 evőkanál fehér miso gluténmentes
1 evőkanál szójaszósz vagy tamari vagy 1 evőkanál kókuszaminó-szósz a szójamentes változathoz
2 csepp halszósz cukor nélkül, halmentes változathoz elhagyandó
víz
néhány bő löttyintésnyi avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj a sütéshez

Mossuk meg a padlizsánt, vágjuk darabokra, és pirítsuk meg egy bő löttyintésnyi olajon. Szükség esetén adjunk hozzá még olajat.
1 padlizsán, néhány bő löttyintésnyi avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
Nyomjuk át a fokhagymát fokhagymanyomón, és reszeljük le a gyömbért. Körülbelül 10 perc elteltével adjuk a padlizsánhoz, és pirítsuk még körülbelül 5 percig.
2 gerezd fokhagyma, 1 kis darab friss gyömbér
Adjunk hozzá egy kevés vizet és lime-levet. Ezután a misót és a szójaszószt. Majd néhány csepp halszószt. Ne túl sokat! Pároljuk még 5–10 percig. Szükség esetén közben apránként adjunk hozzá egy kevés vizet.
víz, 1 lime, 1 evőkanál fehér miso, 1 evőkanál szójaszósz vagy tamari, 2 csepp halszósz

Eszközök: kis PFAS-mentes serpenyő, fokhagymanyomó, reszelő.

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!