Brokkolisaláta tojással
Ebben a brokkolisalátában a tojás, az aszalt paradicsom és a kesudió krémes, joghurtos-majonézes öntettel párosul.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 4 fő
Hozzávalók
- 1 fej brokkoli 250-300 g
- 50 g kesudió
- 40 g aszalt paradicsom
- 1 tojás
- 2 evőkanál tejalapú vagy növényi joghurt
- 2 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál dijoni vagy finomra őrölt mustár
- só
Procédé
- Főzzünk meg egy tojást (7, 8 percig, ha kissé lágyabban szeretjük, 9 percig, ha kissé keményebben). Öblítsük le hideg vízzel, és hagyjuk kihűlni.1 tojás
- Pároljuk gőzben vagy blansírozzuk a brokkolit legfeljebb 5 percig (ízlés szerint, lehetőleg csak kissé legyen puhább, mint nyersen, de ne puhuljon meg túlságosan).1 fej brokkoli
- Keverjük össze a joghurtot, a majonézt és az olívaolajat, majd forgassuk össze a brokkolival. Ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót.2 evőkanál tejalapú vagy növényi joghurt, 2 evőkanál majonéz, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, só
- Hámozzuk meg a tojásokat, vágjuk darabokra, és adjuk a salátához. Vágjuk fel a kis paradicsomokat, és adjuk hozzá. A kesudiót mozsárban kissé törjük össze, majd azt is adjuk hozzá.40 g aszalt paradicsom, 50 g kesudió
Megjegyzések
Eszközök: pároló / lábas és szűrő, salátástál, kés.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!