Makrélahab
Ez a makrélahab a pépesített halat mustárral, joghurttal, retekkel és friss zöldfűszerekkel ötvözi, így könnyű állagú krémet kapunk, amelyet kis poharakban tálalhatunk.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 4 –4 kis pohár
Hozzávalók
- 1 makrélafilé 125 és 140 g közötti
- 4 retek
- 3 teáskanál dijoni vagy finomra őrölt mustár
- 2 teáskanál tejalapú vagy növényi joghurt lehetőleg ne kókuszalapú
- 5–10 levél friss menta
- 15 szál friss metélőhagyma 2 teáskanál + a díszítéshez
- 0.5 lime leve mérsékelt szénhidráttartalmú; vagy 0.25 citrom leve, alacsony szénhidráttartalmú
Opcionális
- 4 paradicsom megtölthető tálkaként
- néhány szem koktélparadicsom apró falatkákhoz az aperitif mellé
- 1 endívia a leveleit falatkák tálalására szolgáló „kanálként” használjuk
Procédé
- Távolítsuk el a makréla szálkáit és a bőrét. Tegyük a botmixer keverőedényébe.1 makrélafilé
- Reszeljünk le 4 retket, és a reszelt retket a megmaradt kis darabbal együtt adjuk a makrélához.4 retek
- Facsarjuk fél lime levét egy kis tálba (hogy az esetleges magokat ki tudjuk szedni), majd adjuk hozzá a levet.0.5 lime leve
- Adjuk hozzá a mustárt, a joghurtot, a mentát és a metélőhagymát.3 teáskanál dijoni vagy finomra őrölt mustár, 2 teáskanál tejalapú vagy növényi joghurt, 5–10 levél friss menta, 15 szál friss metélőhagyma
- Turmixoljuk össze botmixerrel.
Megjegyzések
Eszközök: Botmixer, kanál, kis kés, olló, 4 kis pohár (vagy paradicsom tálkaként, endívialevél).
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!