Vissza
–+ adagok
Pudding de chia coco - En-tete

Kókuszos chiapuding

Ez a krémes puding a chiamagot kókusztejjel és málnával ötvözi, így selymes állagú, gyümölcsös finomság születik.
Recept nyomtatása Recept kitűzése
Pas encore de notes
Előkészítési idő: 10 jegyzőkönyv
Főzési idő: 10 jegyzőkönyv
Teljes idő: 20 jegyzőkönyv
Pálya: Desszert
Konyha: Francia
Servings: 1 fő
Author: Marc Winer

Hozzávalók

  • 250 ml kókusztej konzerv
  • 3 evőkanál chiamag
  • 60 g málna a kásába, fagyasztott is lehet
  • 3 málna frissen, a díszítéshez és a szebb tálaláshoz
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • 1 csipet só kelta tengeri só vagy himalájai rózsaszín só

Opcionális

  • 1 evőkanál kókuszliszt csak akkor, ha a kása túl híg marad
  • 1 teáskanál szárított rózsabimbó őrölve

Variáció

  • 1 evőkanál szeletelt mandula pirítva
  • 1 marék pisztácia mérsékelt szénhidráttartalmú
  • 0.25 teáskanál őrölt kardamom vagy őrölt fahéj

Procédé

  • Hagyjuk a chiamagot a kókusztejben állni (legalább 10 percig), egyszerűen abban a kis lábasban, amelyet később is használunk majd. Jól keverjük össze.
    250 ml kókusztej, 3 evőkanál chiamag
  • Pirítsunk meg két evőkanál kókuszreszeléket egy serpenyőben.
    2 evőkanál kókuszreszelék
  • Melegítsük fel a kókusztejet a chiamaggal együtt (ekkorra már kissé be kellett sűrűsödnie). Alaposan keverjük át.
  • Adjuk hozzá a málnát. Lehet friss vagy egyenesen a fagyasztóból kivett. Nem szükséges előtte kiolvasztani. Tegyünk félre néhány szép szemet a díszítéshez is.
    60 g málna, 3 málna
  • Adjunk hozzá egy evőkanál rózsavizet, és kóstoljuk meg. Ha még ismeretlen ez az íz, lehet, hogy kell egy kis idő, amíg megszokjuk. Ha többet szeretnénk beletenni, adjunk hozzá még egy evőkanállal.
  • Botmixerrel turmixoljuk az egészet szép krémes állagúra. A felhasznált kókusztejtől függően (hígabb, kartondobozos kókusztej esetén), illetve fagyasztott málnával (amely valamivel több vizet tartalmaz) a kása kissé túl híg maradhat. Ilyenkor adjunk hozzá egy evőkanál kókuszlisztet. Friss málna vagy sűrű kókusztej esetén erre valószínűleg nem lesz szükség.
    1 evőkanál kókuszliszt
  • Öntsük a kását egy tálkába, és díszítsük pirított kókuszreszelékkel, málnával és esetleg néhány (ehető) rózsaszirommal.
    1 teáskanál szárított rózsabimbó

Megjegyzések

Eszközök: Kis (nyeles) lábas (a kásához), Kis PFAS-mentes serpenyő (a kókuszreszelékhez), (Fa)kanál a keveréshez.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!