Mandulalisztes amerikai palacsinta (keto)

Puha amerikai palacsinta mandulalisztből: ketobarát reggeli, amelyet görög joghurttal vagy cukormentes sziruppal kínálhatunk.

Pas encore de notes

Főzési idő: 15

Teljes idő: 15

Pálya: Reggeli

Konyha: Amerikai

Servings: adag, összesen 3 palacsinta

75 g mandulaliszt
150 ml mandulatej
2 tojás
2 csipet só (kelta tengeri só)
Vaj vagy kókuszolaj (fűvel táplált tehenektől), a sütéshez, három részletben hozzáadva

Keverjük össze a mandulalisztet a sóval. Adjuk hozzá a tejet, és keverjük csomómentesre. Adjunk hozzá egy tojást, és keverjük tovább. Ezután adjuk hozzá a második tojást.
75 g mandulaliszt, 150 ml mandulatej, 2 tojás, 2 csipet só (kelta tengeri só), 0.5 teáskanál keksz- és speculoos-fűszerkeverék, 0.5 teáskanál Bourbon vaníliapor, 2 csepp mandulakivonat, 0.5 citrom
Melegítsük fel a serpenyőt közepesen erős lángon (indukciós főzőlapon hatos fokozaton), és amikor már forró, tegyük bele a vajat. A hőfok jóval alacsonyabb lehet, mint a hagyományos amerikai palacsintánál. A tészta gyorsabban megég, ugyanakkor kicsit több időre van szüksége ahhoz, hogy megszilárduljon. Öntsünk egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe.
Vaj vagy kókuszolaj
Süssük az egyik oldalát legalább két-három percig. A szélei már enyhén megpirulhatnak. Ez a palacsinta morzsalékosabb a hagyományos amerikai palacsintánál; ha túl korán fordítjuk meg, széteshet. Süssük a másik oldalát egy-két percig.
Ugyanígy süssünk még két palacsintát.
A kizárólag mandulalisztből készült palacsinta kissé száraz lehet. Tálaljuk görög joghurttal, egy kevés gyümölcsszósszal vagy édesítőszeres sziruppal.
édesítőszeres szirup, 1.5 evőkanál görög joghurt

Eszközök: kis PFAS-mentes serpenyő, lapos spatula, merőkanál, keverőtál, habverő.

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!