Sütőben sült fehér húsú hal serpenyőben sült cukkinivel

Sütőben sült fekete tőkehalfilé fokhagymával és zöldfűszerekkel serpenyőben pirított cukkinivel.

Pas encore de notes

Főzési idő: 20

Teljes idő: 20

Pálya: Főétel

Konyha: Francia

Servings: fő

2 fekete tőkehalfilé fagyasztott
1 evőkanál vaj (fűvel táplált tehenek tejéből)
2 tojássárgája
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
1 teáskanál oregánó szárított, alacsony hisztamintartalmú, vagy 1 teáskanál rozmaring (szárított), alacsony hisztamin- és oxaláttartalmú
só

300 g cukkini
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál oregánó szárított, alacsony hisztamintartalmú, vagy 1 teáskanál rozmaring (szárított), alacsony hisztamin- és oxaláttartalmú
1 evőkanál avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Nyomjuk át a fokhagymát fokhagymanyomón. Válasszuk szét a tojásfehérjét és a sárgáját, a sárgáját tegyük félre. A fehérjét ne használjuk fel. Verjük fel a sárgáját az őrölt fűszerpaprikával, az oregánóval/rozmaringgal és a fokhagymával.
2 tojássárgája, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika, 1 teáskanál oregánó
A vaj felével kenjük ki a sütőtál alját. Vegyük ki a halfiléket a fagyasztóból, és helyezzük a tálba. Kenjük rájuk a vaj másik felét. Sózzuk meg a filéket. Osszuk el rajtuk a tojásos keveréket. Tegyük a sütőbe fél órára.
2 fekete tőkehalfilé, 1 evőkanál vaj (fűvel táplált tehenek tejéből), só
Mossuk meg a cukkinit, és vágjuk darabokra. Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és adjuk hozzá a cukkinit. Ne legyen túl erős a láng, mert a cukkini gyorsan megéghet. Nyomjuk át a fokhagymát fokhagymanyomón, és adjuk hozzá. Adjuk hozzá a zöldfűszereket. Süssük körülbelül 20 percig.
300 g cukkini, 1 evőkanál avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál oregánó

Nagyon finom portugál módra készített, megroppantott burgonyával (batatas a murro, nem oxalátszegény) vagy rizzsel.

Eszközök: 180 fokra melegített sütő, sütőtál, fokhagymanyomó, kis tál, kis habverő, serpenyő, spatula.

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!