Tonhalas-cukkinis tojásmuffin (keto)
Ezekben a kis sós muffinokban a tonhal és a cukkini tojással párosul, így puha állagú finomságok születnek az amerikai sós muffinok ihletésére.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 6 kis muffin
Hozzávalók
- 3 tojás
- 0.5 cukkini
- 1 kis konzerv tonhal
- 0.5 piros csilipaprika csili vagy spanyol paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet só rózsaszín himalájai vagy kelta tengeri só
Opcionális
- Vaj (fűvel táplált tehenektől), a formák kikenéséhez, vagy avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj, a kikenéshez
Szigorúan paleo, burgonyaféléktől mentes változathoz
- fekete bors piros csilipaprika helyett
Procédé
- Reszeljük le a cukkinit. Tegyük egy keverőtálba, és szórjuk meg egy kevés sóval. Hagyjuk egy kicsit állni.0.5 cukkini, 1 csipet só
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
- Vágjuk fel a piros csilipaprikát. Reszeljük le a fokhagymát. Verjünk fel 3 tojást. Keverjük össze az egészet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.0.5 piros csilipaprika, 2 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 1 csipet fekete bors, fekete bors
- Nyomkodjuk ki a cukkiniből a víz nagy részét, majd tegyük egy konyharuhába. A konyharuhán keresztül facsarjuk ki belőle a maradék vizet. A cukkini így már kissé szárazabb lesz.
- Adjuk a cukkinit és a tonhalat a tojásokhoz. Keverjük össze az egészet.1 kis konzerv tonhal
- Ha merev falú formákat használunk, vékonyan kenjük ki őket zsiradékkal. Szilikonformáknál erre nincs szükség. Osszuk el a tojásos keveréket a formákban. Tegyük a sütőbe 20 percre.Vaj
- Vegyük ki a muffinokat a formákból, és hagyjuk kihűlni.
Megjegyzések
Eszközök: 200 fokra előmelegített sütő, 6 kis muffinformácska (szilikonból), de 4–5 nagyobb is megfelel, merev falú formák is használhatók, keverőtál, habverő, reszelő, konyharuha.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!