Magvas keto kenyér
Ez a mandulalisztből készült, őrölt és egész magvakkal dúsított magvas keto kenyér tápláló bélzetet és enyhén ropogós textúrát kínál.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 8 szelet
Hozzávalók
- 200 g mandulaliszt nagyon alacsony szénhidráttartalmú (4.1 g száz grammonként)
- 100 g kókuszolaj vagy 100 g vaj (fűvel táplált tehenek tejéből)
- 4 tojás
- 4 teáskanál sütőpor (borkőalapú)
- 1 teáskanál xantángumi
- 2 evőkanál útifűmaghéj
- 2 evőkanál lenmag
- 2 evőkanál tökmag
- 2 evőkanál kendermag
- 1 teáskanál só rózsaszín himalájai só vagy kelta tengeri só
Procédé
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljük ki a sütőformát sütőpapírral.
- Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a xantángumival, a sóval és az útifűmaghéjjal. Olvasszuk meg a kókuszolajat, és adjuk hozzá a tojásokkal együtt. Röviden keverjük alaposan össze.200 g mandulaliszt, 4 teáskanál sütőpor (borkőalapú), 1 teáskanál xantángumi, 1 teáskanál só, 2 evőkanál útifűmaghéj, 100 g kókuszolaj, 4 tojás
- Daráljuk meg a lenmagot és a tökmagot. A tökmagot hagyjuk kissé durvábbra, hogy legyen mit harapni a kenyérben. A kendermaggal együtt keverjük őket a tésztába.2 evőkanál lenmag, 2 evőkanál tökmag, 2 evőkanál kendermag
- Tegyük a sütőformát a sütőbe 30 percre. Ezután vegyük ki a formát a sütőből, és a sütőpapír széleinél fogva emeljük ki belőle a kenyeret, hogy a gőz távozhasson. Ha a kenyér már eléggé kihűlt, távolítsuk el a sütőpapírt. Hagyjuk még egy kicsit pihenni a kenyeret.
- A kenyér körülbelül 2 napig tárolható, vagy kihűlés után lefagyasztható. Fagyasztás előtt vágjuk szeletekre! Meleg időben tartsuk hűtőszekrényben, ha kókuszolajjal készült.
Megjegyzések
A tápértékeket nagyon alacsony szénhidráttartalmú mandulaliszttel számítottuk ki.
Eszközök: sütő, sütőforma, sütőpapír, keverőtál/tál.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!