Gyors marhacarpaccio rukkolával és pecorinóval

Ez a rukkolás, pecorinós marhacarpaccio omlós hússzeleteket, kapribogyót és pirított fenyőmagot ötvöz.

Pas encore de notes

Főzési idő: 5

Teljes idő: 5

Pálya: Előétel

Konyha: Francia

Servings: fő

1 adag carpaccio
2 evőkanál fenyőmag mérsékelt szénhidráttartalmú, vagy egy marék makadámdió, alacsony szénhidráttartalmú, vagy egy marék dió, alacsony szénhidráttartalmú
1 marék Pecorino vagy parmezán, vagy 2 evőkanál malátás sörélesztőpehely
2 marék rukkola
10 kapribogyó
fekete bors ízlés szerint
extra szűz olívaolaj ízlés szerint

Pirítsuk meg a fenyőmagot vagy a makadámdiót/diót (serpenyőben, viszonylag nagy lángon), és hagyjuk kihűlni.
2 evőkanál fenyőmag
Rendezzük el a carpaccioszeleteket egy tányéron. Osszuk el rajtuk a rukkolát és a kapribogyót, majd őröljünk rájuk egy kevés fekete borsot.
1 adag carpaccio, 2 marék rukkola, 10 kapribogyó, fekete bors
Közvetlenül tálalás előtt reszeljük le a sajtot, és szórjuk meg vele az egészet (vagy használjunk malátás élesztőpelyhet). Végül locsoljuk meg jó minőségű extra szűz olívaolajjal.
1 marék Pecorino, extra szűz olívaolaj

Eszközök: tányér, serpenyő.

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!