Paszternákpüré
Ez a selymes paszternákpüré olívaolajjal vagy vajjal készül, és ízlés szerint fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesíthető.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 2 –2 személyre
Hozzávalók
- 150 g paszternák
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy 2 evőkanál vaj (fűvel táplált tehenek tejéből)
- 1 löttyintésnyi mandulatej
- 1 csipet kelta tengeri só
- 1 csipet fekete bors frissen őrölve
„Európai” változat
- 0.5 teáskanál zsálya (szárított)
- 0.5 teáskanál kakukkfű (szárított)
- 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
„Közel-keleti” változat
- 0.5 teáskanál római kömény őrölt
- 0.5 teáskanál koriandermag őrölt
Procédé
- Hámozzuk meg a paszternákot. Vágjuk darabokra.150 g paszternák
- Főzzük vízben vagy pároljuk gőzben 20 percig.
- Főzés után szűrjük le, törjük össze, majd pürésítsük egy kevés olajjal (vagy vajjal), ízlés szerint sóval és borssal.2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 csipet kelta tengeri só, 1 csipet fekete bors
- Az állagától függően szükség esetén adjunk hozzá mandulatejet. Erre azonban valószínűleg nem lesz szükség. Ez a püré természeténél fogva jóval kevésbé sűrű, mint a burgonyapüré.1 löttyintésnyi mandulatej
- Ízesítsük tetszés szerinti zöldfűszerekkel és fűszerekkel.0.5 teáskanál zsálya (szárított), 0.5 teáskanál kakukkfű (szárított), 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika, 0.5 teáskanál római kömény, 0.5 teáskanál koriandermag
Megjegyzések
Eszközök: kis lábas vagy kis pároló, botmixer, zöldséghámozó/kis kés.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!