Lenmagos wrapek (keto)
Ezeket a lenmagalapú keto wraplapokat vékonyra nyújtjuk, majd serpenyőben megsütjük.
Recept nyomtatása
Recept kitűzése
Servings: 3 wrap
Hozzávalók
- 150 g lenmag vagy őrölt lenmag
- 2 evőkanál lenmag ezen felül, vagy őrölt lenmag
- 250 ml víz forrásban lévő vagy forró
- 3 jó nagy csipet só (kelta tengeri só)
- 3 kis csepp avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
Procédé
- Őröld a lenmagot a lehető legfinomabbra. Én ehhez egy kis elektromos kávédarálót használok. A készen kapható őrölt lenmag is megfelel.150 g lenmag
- Melegítsd fel a vizet egy lábasban, vagy használj vízforralóban felforralt vizet.250 ml víz
- Keverd össze az őrölt lenmaggal és a sóval. Hagyd pihenni fél órán át.3 jó nagy csipet só (kelta tengeri só)
- Röviden gyúrd át a tésztát, és formázz belőle 3 egyforma gombócot.
- Tegyél egy darab sütőpapírt a munkafelületre (legyen legalább akkora, mint a serpenyő átmérője). Ha a tészta még nagyon ragad: szórj egy kevés őrölt lenmagot a sütőpapírra. Lapítsd rá a tésztát, és tedd rá a második darab sütőpapírt. Nyújtsd ki sodrófával. A szélei kissé szabálytalanok lehetnek.2 evőkanál lenmag
- Vedd le a felső sütőpapírt. Nyomj egy fejjel lefelé fordított tálat a tésztára. Távolítsd el a túlnyúló széleket. Így a végén maradhat egy kevés tészta; a mennyiségek ezt figyelembe veszik.
- Forrósítsd fel a serpenyőt. Adj hozzá néhány kis csepp olajat. Süsd a wrap mindkét oldalát körülbelül 2 percig.3 kis csepp avokádóolaj, enyhe ízű olívaolaj vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolaj
- Ismételd meg a műveletet a maradék 2 wrappel.
Megjegyzések
A tápértéket egy amerikai adatbázis alapján számítottuk ki, amely 100 gramm lenmagra 2 g szénhidráttal számol. Az Európában kapható egész lenmag esetében legfeljebb 13 grammal számolj.
Mivel egy kevés tészta kárba vész, és egy wrap sok vizet tartalmaz, egy wrapre legfeljebb 6,5 gramm jut. 100 grammra pedig 6 és 6,5 gramm közötti mennyiség (6 és 6,5 között). Egy wrap tömege valamivel több mint 100 gramm.
Eszközök: kis PFAS-mentes serpenyő, kis (elektromos) kávédaráló, PFAS-mentes sütőpapír, sodrófa, tál (a felső peremének átmérője egyezzen meg a serpenyő aljának átmérőjével), lábas vagy vízforraló (vagy közvetlenül forrásban lévő vizet adó csapból vett víz).
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!