Forralja fel, és keverje meg néhányszor, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Amint felforrt, vegye lejjebb a hőfokot, és gyöngyöztesse 1 percig. Kapcsolja le a tűzhelyet, majd tegye félre, és hagyja teljesen kihűlni.

Tegye a vizet egy közepes lábasba, és forralja fel. Amint forrni kezd, vegye ki a tojásokat a hűtőből. Szűrőkanál vagy merőkanál segítségével óvatosan helyezze a tojásokat egyesével a forrásban lévő vízbe. Amikor az első tojást belehelyezi, indítson el egy 7 perces időzítőt. Főzze őket 6–6,5 percig, ha folyós sárgáját szeretne, vagy 8–9 percig, ha krémesebb, pudingszerű állagot szeretne.

Amint az összes tojás a lábasban van, vegye lejjebb a hőfokot, hogy a víz gyengén forrjon tovább. Ügyeljen rá, hogy csak gyöngyözzön, ne forrjon olyan hevesen, hogy a tojások túl sokat mozogjanak. 7 perc elteltével azonnal vegye ki a tojásokat, és tegye őket 15 percre jeges vízbe.

Miután a tojások teljesen kihűltek, finoman törje meg a héjat a szélesebb végükön, majd kezdje el függőlegesen pucolni őket a hegyesebb végük felé haladva. Mártsa a tojásokat többször a jeges vízbe, hogy könnyebben lejöjjön a héjuk. Ha egy függőleges sávban már lehántotta a héjat, a többi résznek is könnyen le kell válnia.

Tegye a tojásokat egy műanyag zacskóba, majd öntse rájuk a pácot.

Nyomja ki a levegőt a zacskóból, majd egy gumival zárja le közvetlenül a tojások fölött. Így a tojásokat teljesen ellepi a pác.

Hűtse 8 órán át vagy egy egész éjszakán át.

Vegye ki a tojásokat a pácból, majd tálaláshoz vágja őket hosszában félbe.

Ha igazán szép vágást szeretne, használjon egy darab cérnát vagy horgászzsinórt a félbevágásukhoz.