Vissza
–+ adagok
Authentique Raita de concombre - En-tete

Autentikus uborkás raita

Recept nyomtatása Recept kitűzése
5/5 (11)
Előkészítési idő: 15 jegyzőkönyv
Főzési idő: 5 jegyzőkönyv
Teljes idő: 20 jegyzőkönyv
Pálya: Szósz
Konyha: Indiai
Servings: 4
Author: Marc Winer

Hozzávalók

  • 230 g natúr joghurt
  • 2 uborka
  • 1 teáskanál sárga mustármag enyhén összetörve
  • só ízlés szerint
  • 0.25 teáskanál fekete só
  • 0.25 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál mustárolaj felhevítve, majd lehűtve
  • 0.25 teáskanál fehér bors őrölve
  • 1 teáskanál friss koriander finomra vágva
  • naan tálaláshoz

Procédé

Elkészítés

  • Egy tálban keverjük simára a joghurtot, majd tegyük félre.
    230 g natúr joghurt
    Authentique Raita de concombre - Fouetter le yaourt dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis le réserver.
  • Mossuk meg az uborkákat, reszeljük le őket, nyomkodjuk ki a levüket, majd keverjük a joghurthoz.
    2 uborka
    Authentique Raita de concombre - Laver les concombres, les râper, en extraire l'eau, puis les mélanger au yaourt.
  • Adjuk a joghurthoz a sót, a fekete sót, az őrölt köményt és az őrölt fehér borsot, majd alaposan keverjük össze.
    só, 0.25 teáskanál fekete só, 0.25 teáskanál őrölt kömény, 0.25 teáskanál fehér bors
    Authentique Raita de concombre - Ajouter au yaourt le sel, le sel noir et le poivre blanc, moulu, puis bien mélanger.
  • A mustármagot enyhén törjük össze, majd keverjük a joghurtba.
    1 teáskanál sárga mustármag
    Authentique Raita de concombre - Écraser légèrement les graines de moutarde, puis les incorporer au yaourt.
  • Keverjük alaposan össze, majd öntsük az uborkás raitát egy tálalótálba.
    Authentique Raita de concombre - Bien mélanger l'ensemble, puis verser le raïta de concombre dans un bol de service.
  • Melegítsük fel a mustárolajat, hagyjuk kihűlni, majd csorgassunk 1 teáskanálnyit a tetejére.
    1 teáskanál mustárolaj
    Authentique Raita de concombre - Faire chauffer l'huile de moutarde, la laisser refroidir, puis en verser 1 cuillère à café sur le dessus.
  • Naannal tálaljuk.
    naan

Megjegyzések

  • Ha sűrűbb, kevésbé vizes raitát szeretnénk, a reszelt uborkát enyhén sózzuk meg, majd alaposan nyomkodjuk ki, mielőtt a joghurthoz adjuk.
  • Ha a mustárolaj íze túl intenzív, használjunk belőle kevesebbet, vagy helyettesítsük semleges ízű olajjal.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!