Servings: 2
Hozzávalók
- 300 g rizs (szárazon mérve)
- 300 g gesztenye héjastul
- 440 ml víz
- pirított fekete szezámmag kevés, a tálaláshoz
Procédé
Előkészítés
- A rizst legalább 30 perccel korábban mosd meg, majd tedd szűrőbe, és hagyd alaposan lecsepegni.300 g rizs (szárazon mérve)
- Önts bőven forró vizet a gesztenyére, és hagyd benne, amíg a víz kihűl, hogy a héja megpuhuljon.300 g gesztenye
- Késsel hámozd meg a gesztenyéket: távolítsd el a kemény külső héjat és a belső hártyát, majd áztasd őket vízben.440 ml víz
Főzés
- Tedd a lecsepegtetett rizst a rizsfőző táljába.
- Add hozzá a vizet és az A csoport hozzávalóit (szaké, mirin, szójaszósz, só).2 evőkanál szaké, 0.5 evőkanál mirin, 1 teáskanál szójaszósz, 0.75 teáskanál só
- Keverd át egyszer alulról felfelé, majd simítsd el egyenletesen a rizst.
- Rendezd el a gesztenyéket a tetején anélkül, hogy belekevernéd, majd főzd meg a rizsfőző normál programján.
Tálalás
- Oszd tálkákba, és szórd meg pirított fekete szezámmaggal.pirított fekete szezámmag
Megjegyzések
A gesztenyék a fűszerezett rizs tetejére kerülnek, és keverés nélkül főnek meg, így szépen egyben maradnak a rizsszemek fölött.
Lábasos elkészítés: A rizst, a vizet és az ízesítőket fedő alatt forrald fel, tedd a gesztenyéket a tetejére, majd főzd kis lángon 12–13 percig, amíg a folyadék teljesen felszívódik. Zárd el a lángot, és hagyd lefedve pihenni 10 percig, mielőtt fellazítod.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!