Egy közepes lábasban melegítsd a zabtejet közepes lángon addig, amíg forró nem lesz, de még nem forr.

Egy külön tálban keverd simára a tojássárgájákat a cukorral és a kukoricakeményítővel.

Lassan öntsd a forró zabtej ⅓ részét a tojásos keverékhez, miközben kézi habverővel folyamatosan kevered a hőmérséklet kiegyenlítése érdekében.

Öntsd vissza a hőkiegyenlített tojásos alapot a lábasban maradt tejhez.

Főzd alacsony-közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg a krém be nem sűrűsödik, és lágy puding állagúvá nem válik.

Ez körülbelül 5–8 percet vesz igénybe.

Amint a krém besűrűsödött, azonnal vedd le a tűzről.

Keverd hozzá a hideg laktózmentes vajat és a felaprított étcsokoládét.

Keverd addig, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad, és a krém szép sima, egynemű nem lesz.

Botmixert is használhatsz az extra selymes, fényes állag eléréséhez.

Öntsd át a krémet egy tiszta tálba.

Fedd le közvetlenül a felszínét frissentartó fóliával, hogy ne bőrösödjön meg.

Hagyd a krémet szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a hűtőbe tennéd.

A hűtőben pihentetve hagyd teljesen lehűlni és megdermedni.

Ezután használd sütemények töltésére, vagy tálald pohárdesszertként.