Vissza
–+ adagok
Banana bread chocolat sans gluten - En-tete

Gluténmentes csokis banánkenyér

Recept nyomtatása Recept kitűzése
4.95/5 (19)
Előkészítési idő: 30 jegyzőkönyv
Főzési idő: 45 jegyzőkönyv
Teljes idő: 1 óra 15 jegyzőkönyv
Servings: 10 szelet
Author: Marc Winer

Hozzávalók

  • 300 g barista zabtej gluténmentes
  • 5 g útifűmaghéj
  • 350 g érett banán hámozva mérve
  • 350 g gluténmentes univerzális lisztkeverék átszitálva
  • 140 g nádcukor
  • 1 teáskanál vaníliapor vagy 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 2 g só
  • 20 g sütőpor
  • 8 g szódabikarbóna
  • 150 g 70–85%-os étcsokoládécsepp Pascha márkájú ajánlott
  • 140 g olvasztott vegán vaj Violife márkájú ajánlott
  • 80 g átlátszó tortazselé opcionális
  • kakaóbabtöret opcionális

Procédé

Elkészítés

  • Kezdd a tejes-útifűmaghéjas alappal: keverd össze az útifűmaghéjat a zabtejjel, majd hagyd állni és duzzadni 5–10 percig.
    Banana bread chocolat sans gluten - Commence par le mélange lait-psyllium en mélangeant le tégument de psyllium et le lait d’avoine. Laisse le psyllium s’hydrater pendant 5 à 10 minutes.
  • Szitáld át és forgasd össze a száraz hozzávalókat. Törd össze a banánokat egy villával vagy krumplitörővel. Keverd el a megduzzadt útifűmaghéjas zabtejet az összetört banánnal, majd add az egészet a száraz hozzávalókhoz.
    Banana bread chocolat sans gluten - Tamise et mélange tous les ingrédients secs. Écrase les bananes à la fourchette ou au presse-purée. Mélange le mélange lait-psyllium avec les bananes écrasées. Ajoute ensuite le tout aux ingrédients secs.
  • Forgasd a csokoládécseppeket a tésztába, majd öntsd a masszát egy kenyér- vagy püspökkenyérformába, és süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40–45 percig.
    Banana bread chocolat sans gluten - Ajoute les pépites de chocolat à la pâte, puis transvase dans un moule à cake et fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes.
  • Kend meg a frissen sült gluténmentes csokis banánkenyeret langyos, átlátszó tortazselével, és szórd meg csokoládécseppekkel vagy kakaóbabtörettel. Ez a lépés ízlés szerint el is hagyható.
    Banana bread chocolat sans gluten - Nappe le banana bread chocolat sans gluten tout juste cuit avec le nappage transparent aux fruits tiède et parsème de pépites de chocolat ou d’éclats de cacao. C’est facultatif. Saute cette étape si ce n’est pas nécessaire.

Videó

Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!