Elkészítés

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
• Alaposan mosd meg a hokkaidótököt, hogy eltávolíts minden szennyeződést.
  
• Vágd a tököt félbe vagy cikkekre egy éles késsel.
  
• Egy kanál segítségével kapard ki a magokat és a szálas rostokat.
  
• Helyezd a tökdarabokat egy sütőpapírral vagy alufóliával kibélelt tepsire.
  
• A tököt héjával együtt süsd meg.
• Szórd meg a tökdarabokat egy csipet sóval, hogy még jobban kiemeld a természetes édességüket.
• Süsd az előmelegített sütőben 45–55 percig, vagy amíg a húsa teljesen megpuhul, és a villa könnyedén belecsúszik.
• Sütés után hagyd a tököt langyosra hűlni.
• Ezután tetszés szerint lehúzhatod a héját, bár a hokkaidótök héja ehető és rendkívül gazdag tápanyagokban.
  
• Tedd a tök húsát (és ízlés szerint a héját is) turmixgépbe vagy késes robotgépbe.
• Turmixold teljesen sima, krémes állagúra.
  
• Ha a püré túl sűrű lenne, adj hozzá pár teáskanál vizet, amíg el nem éred a kívánt állagot.
  
• Tipp: a hokkaidótök kevesebb folyadékot tartalmaz, mint más tökfajták. Késes robotgépben extra víz hozzáadása nélkül is könnyen pürésíthető.
• Töltsd légmentesen zárható üvegbe, simítózáras tasakba vagy dobozba, majd miután teljesen kihűlt, tárold hűtőben vagy fagyasztóban.