Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

Add hozzá a finomra aprított vöröshagymát és a fokhagymát, sózd, borsozd, majd párold üvegesre és puhára.

Tedd bele a megmosott spenótot, és párold addig, amíg teljesen összeesik, és a felesleges nedvesség elpárolog.

Vedd le a serpenyőt a tűzről.

Vágd finomra a párolt spenótot, majd keverd össze a növényi tejföllel.

Forgasd hozzá az enyhén pirított fenyőmagot, és tedd félre a tölteléket.

Egy lábasban keverd csomómentesre a növényi főzőkrémet, a zöldségalaplevet és a kukoricakeményítőt.

Ízesítsd szerecsendióval és sóval.

Főzd közepes lángon, folyamatos keverés mellett, amíg a mártás be nem sűrűsödik.

Húzd le a tűzről, és tedd félre.

Hevíts olívaolajat egy lábasban közepes lángon.

Párold üvegesre a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát.

Add hozzá a darabolt konzervparadicsomot, a chilipelyhet, a sót és a szárított zöldfűszereket.

Gyöngyöztesd alacsony lángon 10–15 percig, amíg a paradicsommártás szépen besűrűsödik.

Ízesítsd frissen őrölt fekete borssal.

Vedd le a tűzről, és tedd félre.

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.

Oszlass el egy vékony réteg paradicsomszószt egy tepsiben vagy sütőtál alján.

Töltsd meg a cannellonicsöveket a spenótos töltelékkel egy habzsák vagy kiskanál segítségével.

Fektesd a megtöltött cannellonikat egymás mellé, egyetlen rétegben a sütőtálba.

Öntsd rájuk a fehér besamelmártást és a maradék paradicsomszószt.

Takar le a sütőtálat alufóliával, és süsd 30 percig.

Távolítsd el az alufóliát, és süsd további 10 percig, amíg a teteje szépen megpirul.