Servings: 6 briós
Hozzávalók
- 5 gluténmentes és laktózmentes briós vagy gluténmentes narancsos briós
- 120 g pisztáciakrém
- 200 g zsíros habtejszín
- 1 rúd vanília vagy 10 g vaníliakivonat
- 500 ml víz
- 30 g cukor
- 20 g vaníliakivonat vagy használd a kikapart vaníliarudat
- 25 g durvára vágott pisztácia
Procédé
Vaníliaszirup
- Egy lábasban forrald fel a cukrot, a kikapart vaníliarudat és a vizet.
- Húzd le a tűzről.
- Tedd félre hűlni.
- Az ízek gazdagításához adhatsz hozzá rózsavizet, narancsvirágvizet vagy likőrt, például Cointreau-t vagy Disaronno mandulalikőrt.
A briósok töltése és sütése
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- Egy kiskéssel vágj egy mélyedést a briósok közepébe (kb. 2,5 cm széleset és mélyet), ügyelve arra, hogy az alját ne szúrd át.
- Mártsd a briósokat 5 másodpercre a vaníliaszirupba, hogy finoman átitatódjanak.
- Helyezd az átitatott briósokat egy rácsra, hogy a felesleges szirup lecsepegjen róluk.
- Töltsd meg a mélyedéseket pisztáciakrémmel.
- Süsd 12–15 percig.
- Vedd ki a sütőből.
- Egy rácson hagyd teljesen kihűlni.
Tejszínhab és díszítés
- Verd kemény habbá a habtejszínt a vaníliával.
- Csillagcsöves habzsákból nyomj tejszínhabot a briósok tetejére körkörös, spirális mozdulattal.
- Tálalás előtt szórd meg durvára vágott pisztáciával.
Videó
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!