Servings: 4
Hozzávalók
Hasábburgonya
- 600 à 800 g fagyasztott hasábburgonya klasszikus, 10 mm-es vágás (≈150–200 g személyenként)
- 1 teáskanál semleges ízű olaj csak elősütetlen, nyers fagyasztott hasábburgonyához
A befejezéshez
- finom só
- édes paprika vagy fokhagymapor, illetve provence-i fűszerkeverék, ízlés szerint
Procédé
Előkészítés
- A hasábburgonyát közvetlenül sütés előtt vedd ki a fagyasztóból, és ne olvaszd ki.600 à 800 g fagyasztott hasábburgonya
Sütés az air fryerben
- Melegítsd elő az air fryert 200 °C-ra 3 percig.
- Tedd a hasábburgonyát a forró kosárba, majd oszlasd el legfeljebb 2–3 cm vastag rétegben.
- Süsd 20 percig 200 °C-on.
- 8 perc után rázd meg a kosarat, majd 15 perc után ismét.
- Ellenőrizd a színét: a hasábburgonyának aranybarnának kell lennie, és akkor jó, ha felemelve is tartja a formáját.
Befejezés
- A kosárból kivéve sózd meg, add hozzá a választott fűszerezést, és 5 percen belül tálald.finom só, édes paprika
Megjegyzések
- A 3 perces, 200 °C-os előmelegítés segít, hogy még ropogósabb legyen: ha a hasábburgonya hideg kosárba kerül, több időt tölt kiengedéssel, és könnyen elázik.
- Soha ne olvaszd ki a fagyasztott hasábburgonyát: vizet enged, és nehezebben pirul meg.
- Ne töltsd túl a kosarat: törekedj 2–3 cm vastag rétegre (≈400 g egy 4 L-es kosárhoz). Inkább süsd meg két adagban.
- Ne adj olajat az elősütött hasábburgonyához (a legtöbb zacskós ilyen): nem lesz tőle ropogósabb, sőt még füstölhet is. Csak a nyers, fagyasztott hasábburgonyának tesz jót (≈1 tk. 500 g-hoz), sütés előtt összeforgatva.
- 8 perc után, majd 15 perc után is rázd meg, hogy minden oldala érje a forró levegő.
- Csak kivétel után sózd meg (és fűszerezd): sütés előtt a só felpuhítja a felületét.
- 5 percen belül tálald: az air fryerben sült hasábburgonya gyorsabban megpuhul, mint a bő olajban sült változat.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!