Servings: 4
Hozzávalók
Kenyér és sonka
- 8 szelet toastkenyér
- 4 szelet főtt sonka
- 15 ml vaj olvasztott
Sajtos krém
- 200 g ementáli sajt reszelt
- 200 ml sűrű crème fraîche
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- 4 db fogpiszkáló a szendvicsek rögzítéséhez
Procédé
Előkészítés
- Keverje össze egy tálban a reszelt ementálit és a sűrű crème fraîche-t.200 g ementáli sajt, 200 ml sűrű crème fraîche
- Ízesítse a sajtos keveréket egy csipet sóval és frissen őrölt borssal.1 csipet só, 1 csipet frissen őrölt fekete bors
- Egy ecset segítségével vékonyan kenje meg olvasztott vajjal a kenyérszeletek egyik oldalát.8 szelet toastkenyér, 15 ml vaj
- Helyezzen egy-egy szelet sonkát 4 kenyérszelet vajazatlan oldalára.4 szelet főtt sonka
- Oszlassa el egyenletesen a sajtos krémet a sonkaszeleteken, a széleken egy kis sávot szabadon hagyva.
- Fedje le a maradék 4 szelet kenyérrel úgy, hogy a vajazott felük legyen kívül.
- A tenyerével enyhén nyomja össze a szendvicseket, hogy megfelelően összetapadjanak.
- Szúrjon egy fogpiszkálót függőlegesen mindegyik szendvics közepébe, hogy a szeletek sütés közben ne mozduljanak el.4 db fogpiszkáló
Sütés az air fryerben
- Melegítse elő az air fryert 180 °C-ra 3 percig.
- Helyezzen 2 croque-monsieur-t a sütőkosárba egyetlen rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Süsse 180 °C-on 7 percig (első adag). A sütési idő felénél (kb. 3-4 perc után) óvatosan fordítsa meg őket.
- Ellenőrizze az állagukat: a kenyér mindkét oldalon legyen szép aranybarna és ropogós, a sajt pedig olvadjon meg a közepén is. Szükség esetén süsse további 1-2 percig.
- Vegye ki az első adagot, majd süsse meg a maradék 2 szendvicset is ugyanígy (7 perc, szükség esetén +1-2 perc), félidőben megfordítva őket.
Tálalás
- Távolítsa el a fogpiszkálókat a szendvicsekből.
- Hagyja a szendvicseket 1 percig pihenni a készülékből kivéve, majd azonnal, melegen tálalja.
Megjegyzések
- A légkeringés miatt a felső kenyérszelet könnyen elmozdulhat vagy megéghet: ennek megelőzésére szúrjon egy fogpiszkálót minden szendvics közepébe (tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani!).
- Sütés előtt óvatosan nyomkodja össze a szendvicseket, és a krémet ne kenje teljesen a szélekig (hagyjon kb. 1 cm-es peremet), így a sajt nem folyik ki a kosárba.
- A szendvicseket mindig egyetlen rétegben süsse, legalább 1 cm helyet hagyva közöttük. A legtöbb készüléknél elengedhetetlen a sütési idő felénél történő átfordítás.
- Ha sütőpapírt használ, válasszon perforált (lyukacsos) vagy pontosan méretre vágott darabot; a túl nagy papírlap akadályozza a forró levegő megfelelő keringését.
- Az előmelegítés (3 perc) ropogósabb, egyenletesebb pirulást eredményez; előmelegítés nélkül számoljon 1-2 perccel hosszabb sütési idővel.
- Ne süsse 200 °C felett, mert a kenyér túl hamar megpirulhat, mielőtt a sajt a szendvics közepén kellően megolvadna.
- Újramelegítés: 150 °C-on 3-4 perc alatt újra tökéletesen ropogós lesz (ha túlzottan pirulna, 2 percre fedje le lazán egy darabka alufóliával).
- Croque-madame változat: sütés után helyezzen a szendvics tetejére egy friss tükörtojást, majd tegye vissza az air fryerbe 160 °C-ra 2-3 percre.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!