Servings: 1
Hozzávalók
- 150 g rizs
- 100 g sashimi minőségű tonhal
Tálaláshoz
- nori finomra vágva, ízlés szerint
- 3 db shisolevél
- 1 tojássárgája
- wasabi ízlés szerint
- fehér szezámmag pirítva, ízlés szerint
Procédé
A feltétek előkészítése
- Távolítsd el a shisolevelek szárát, majd vágd őket finom csíkokra.3 db shisolevél
A pác elkészítése
- Forrald fel a mirint és a szakét, hogy az alkohol elpárologjon.1 evőkanál mirin, 1 evőkanál szaké
- Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
- Add hozzá a szójaszószt és a gyömbért, majd keverd simára a pácot.2 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál gyömbér
A tonhal pácolása
- Tedd a tonhalat a páccal együtt egy fagyasztózacskóba, majd finoman masszírozd át, hogy a pác mindenhol bevonja.100 g sashimi minőségű tonhal
- Tedd hűtőbe, és hagyd 20 percig pácolódni.
A donburi összeállítása
- Tedd a rizst egy tálba.150 g rizs
- Szórd a finomra vágott norit a rizsre, majd rendezd rá a pácolt tonhalat.nori
- Add hozzá a shisót, a tojássárgáját és a wasabit, majd szórd meg fehér szezámmaggal.1 tojássárgája, wasabi, fehér szezámmag
Megjegyzések
- A pácoláshoz 20 perc hűtés szükséges, ez nincs beleszámítva a teljes elkészítési időbe.
- Az igazán jó eredményhez főtt, enyhén langyos japán rizst használj.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!