Vissza
–+ adagok
Oksusu Jeon - En-tete

Oksusu jeon – koreai kukoricalepény

Recept nyomtatása Recept kitűzése
4.91/5 (10)
Előkészítési idő: 20 jegyzőkönyv
Főzési idő: 15 jegyzőkönyv
Teljes idő: 35 jegyzőkönyv
Pálya: Főétel
Konyha: Koreai
Servings: 4
Author: Marc Winer

Hozzávalók

  • 2 cső kukorica friss, nyers
  • olaj a sütéshez
  • 1 zöld csilipaprika
  • 1 piros csilipaprika
  • 6 evőkanál víz
  • szójaszószos jangajji koreai savanyúság, elhagyható

Tészta

Procédé

  • A kukoricacsövekről késsel vágd le a szemeket, majd a kukorica felét a vízzel együtt turmixold simára.
    2 cső kukorica, 6 evőkanál víz
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Keverd össze a turmixolt kukoricát a megmaradt, egészben hagyott kukoricaszemekkel és a tészta hozzávalóival.
    70 g rizsliszt, 5 g só
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • A zöld és a piros csilipaprikát magozd ki, majd vágd karikákra.
    1 zöld csilipaprika, 1 piros csilipaprika
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Hevíts fel egy serpenyőt, adj hozzá olajat, majd süsd a kukoricalepényeket aranybarnára. Tedd a tetejükre a csilikarikákat, és süsd tovább, amíg szépen meg nem pirulnak. Ízlés szerint jangajjival tálald.
    olaj, szójaszószos jangajji
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Megjegyzések

  • Ha vékonyabb, ropogósabb lepényeket szeretnél, adagold a tésztát kis halmokban a serpenyőbe, majd spatulával enyhén lapítsd le.
  • A jangajji (koreai, szójaszószban eltett savanyúság) elhagyható, de remekül kiegészíti a lepényeket savanykás-sós ízével.
Elkészítetted ezt a receptet?Jelöld meg @marcwiner az Instagramon!