Servings: 4
Hozzávalók
- 4 adag selyemtofu (150 g/adag)
- 10 g gyömbér
- 20 g újhagyma
- 3 g szárított bonitopehely
- 80 ml japán szójaszósz Kikkoman típusú; ennek hiányában világos szójaszósz
- 1 g kombu
Procédé
- Töröld át a kombu felületét papírtörlővel, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.1 g kombu
- Tedd a szójaszószt és a kombut egy zárható edénybe.80 ml japán szójaszósz
- Tedd hűtőbe, és hagyd egy éjszakán át állni.
- Mosd meg a gyömbért, hámozd meg, majd reszeld le.10 g gyömbér
- Mosd meg az újhagymát, csepegtesd le, majd vágd finomra.20 g újhagyma
- Oszd el a tofut tálkákba.4 adag selyemtofu (150 g/adag)
- Tedd a tetejére a reszelt gyömbért és a finomra vágott újhagymát.
- Öntsd rá a korábban elkészített kombus szójaszószt.
- Szórd meg szárított bonitopehellyel.3 g szárított bonitopehely
- Tálald.
Megjegyzések
- A kombus szójaszósz egy éjszakás hűtés után még mélyebb ízt kap.
- Jéghidegen tálald, lehetőleg jól behűtött tofuval a még autentikusabb végeredményért.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !