Elkészítés

• Mozsárban törd durvára a fokhagymát és a csiliket.
  2 gerezd thai fokhagyma, 5 friss, apró thai csili
  
• Add hozzá a cukrot, a halszószt és a lime levét, majd keverd addig, amíg a cukor feloldódik. Tedd félre az öntetet.
  2 teáskanál kristálycukor, 2 evőkanál halszósz, 2 evőkanál lime-lé
  
• Válaszd le a zellerleveleket a szárakról, a szárakat pedig vágd 5 cm-es darabokra.
  1 szár kínai zeller
  
• Hevíts olajat a sütéshez, majd süsd ki benne gyorsan a zellerleveleket, amíg ropogósak lesznek. Csepegtesd le, és tedd félre a tálaláshoz.
  rizskorpaolaj
  
• Ugyanabban az olajban süsd meg a tojásokat, amíg a fehérjük felhólyagosodik, a szélük pedig ropogósra sül. Ezután tedd át őket egy tányérra.
  4 tojás
  
• Keverd össze a paradicsomot, a hagymát és a zellerszárakat az öntettel.
  1 paradicsom, 60 g hagyma
  
• Kanalazd a salátakeveréket a sült tojásokra, szórd meg a ropogós zellerlevelekkel, és azonnal tálald.