Servings: 4 személy
Calories: 168kcal
Felszerelés
Hozzávalók
- 200 g sertéshús vékony, rövid csíkokra vágva
- 3 gerezd fokhagyma finomra aprítva
- 1 kis darab gyömbér finomra aprítva vagy lereszelve
- 1 vöröshagyma vékonyra szeletelve
- 0.5 sárgarépa gyufaszálra vágva
- 15 g cukorborsó
- 200 g kínai kel nagyon vékonyra szeletelve
- 100 g szójacsíra
Pác
- 1 teáskanál mirin
- 1 teáskanál világos szójaszósz
- 1 teáskanál szaké
Ízesítők
- 1 teáskanál mirin
- 1 teáskanál világos szójaszósz
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál osztrigaszósz
- fekete bors ízlés szerint
Procédé
- Pácoljuk a sertéshúst 10 percig.200 g sertéshús, 1 teáskanál mirin, 1 teáskanál világos szójaszósz, 1 teáskanál szaké
- Pirítsuk a fokhagymát és a gyömbért egy serpenyőben, amíg illatozni nem kezdenek.3 gerezd fokhagyma, 1 kis darab gyömbér
- Tegyük a sertéshúst a serpenyőbe, és pirítsuk, amíg majdnem teljesen átsül.
- Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk, amíg megpuhul.1 vöröshagyma
- Adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk, amíg megpuhul.0.5 sárgarépa
- Adjuk hozzá a szójacsírát, és pirítsuk 1 percig.100 g szójacsíra
- Adjuk hozzá a cukorborsót és a kínai kelt, majd pirítsuk 5 percig.15 g cukorborsó, 200 g kínai kel
- Adjuk hozzá az ízesítőket. Szórjuk meg fekete borssal, majd alaposan forgassuk össze.1 teáskanál mirin, 1 teáskanál világos szójaszósz, 1 teáskanál szezámolaj, 1 teáskanál osztrigaszósz, fekete bors
Megjegyzések
Ahhoz, hogy gördülékenyen menjen a főzés, és a Yasai Itame igazán jól sikerüljön, érdemes minden hozzávalót és ízesítőt előre előkészíteni.
A wokos pirítás nagyon gyors folyamat, ezért könnyen túlpuhulhat vagy akár meg is éghet egy-egy hozzávaló, ha közben állunk neki zöldséget aprítani vagy húst szeletelni. Jobb előre felkészülni, mint kapkodni.
Táplálás
Kalória: 168kcal | Féculents: 7g | Fehérje: 10g | Zsír: 11g | Telített zsír: 4g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 5g | Koleszterin: 36mg | Nátrium: 79mg | Kálium: 377mg | Rost: 2g | Cukor: 4g | A-vitamin: 1483IU | C-vitamin: 22mg | Kalcium: 61mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !