Otacos-stílusú francia taco

4.86/5 (7)

Előkészítési idő: 30

Főzési idő: 1

Teljes idő: 1 30

Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk hasábokra.
Hasábburgonyához való burgonya
Hevítsük fel az olajat 190-200 fokra.
Marhafaggyú vagy marhazsír, Olaj a sütéshez
Első körben süssük a krumplit körülbelül 7 percig.
Vegyük ki, majd hagyjuk 5 percig hűlni.
Tegyük vissza az olajba, és süssük még körülbelül 5 percig, amíg szép ropogós nem lesz.

Pácoljuk a csirkét az íróban és a pác fűszereiben legalább 1, legfeljebb 24 órán át.
500 ml író, 500 g vastag csíkokra vágott csirkehús, 1 evőkanál édes fűszerpaprika, 1 teáskanál bors, 1 evőkanál őrölt kakukkfű, 1 evőkanál fokhagymapor, 1 evőkanál só
Készítsük el a fűszeres panírt: keverjük össze a lisztet a fűszerekkel.
300 g liszt, 2 evőkanál édes fűszerpaprika, 2 teáskanál bors, 1 evőkanál csili, 2 evőkanál őrölt kakukkfű, 2 evőkanál fokhagymapor, 1 evőkanál só
Verjük fel a tojásokat egy mély tányérban.
3 tojás
Hevítsük fel a sütőolajat 180 fokra.
Forgassuk a csirkét először lisztbe, majd tojásba, végül ismét lisztbe, és süssük ki.
Süssük a csirkét körülbelül 7-8 percig, amíg a panír aranybarnára nem sül.

Pirítsuk a hagymát a vajjal és a szódabikarbónával közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg karamellizálódik.
2 evőkanál vaj, 1 nagy fej hagyma, felkockázva, 1 egészen apró csipet szódabikarbóna
Keverjük össze egy tálban a karamellizált hagymát a szósz többi hozzávalójával.
2 evőkanál mustár, 1 evőkanál Worcestershire-szósz, 3 felszeletelt csemegeuborka, egy marék finomra vágott friss snidling, 115 g majonéz, 115 g ketchup

Pirítsuk a vékonyra szeletelt hagymát közepesen magas lángon, amíg üveges nem lesz.
2 vékonyra szeletelt hagyma
Adjuk hozzá a darált húst, és alaposan keverjük szét, hogy ne maradjanak benne csomók.
500 g darált marhahús
Adjuk hozzá a fűszereket, majd főzzük tovább, amíg a leve el nem párolog.
1 evőkanál római kömény, 1 evőkanál édes fűszerpaprika, 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, fél evőkanál csili, 2 teáskanál további só
Összeállítás és hajtogatás
Kenjük meg a tortillát a szósszal, tegyük rá a darált húst, a csirkecsíkokat és a sült krumplit, majd szórjuk meg cheddarral.

Melegítsük elő a sütőt 130 fokra, légkeveréses üzemmódban.
Vágjunk vékony szeleteket a cheddar sajtból, és rendezzük el a tacón.
Tegyük a sütőbe körülbelül 10 percre, amíg a sajt szépen rá nem olvad és meg nem pirul.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !