Servings: 2 személy
Calories: 376kcal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
- 250 g marhahús hajszálvékonyra szeletelve, akár a carpaccio
- 2 adag főtt fehér rizs
Alaplé
- 120 g hagyma vékonyra szeletelve
- 120 ml dashi alaplé házi készítésű vagy dashi porból kevert
- 60 ml szaké
- 30 ml világos szójaszósz
- 15 g cukor ízlés szerint több
- 1 teáskanál gyömbér frissen reszelve
- só
Feltétek
- 2 buggyantott tojás elhagyható
- újhagyma szeletelve
- beni-shoga
- togarashi
Procédé
- Tedd a hagymát, a dashi alaplevet, a szakét, a szójaszószt és a cukrot egy közepes lábasba vagy wokba. Közepes lángon melegítsd gyöngyözésig.120 g hagyma, 120 ml dashi alaplé, 60 ml szaké, 30 ml világos szójaszósz, 15 g cukor, só
- Időnként megkeverve főzd, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a marhahúst, majd közepesen erős lángon, kevergetve főzd, amíg a hús átsül, és a lé nagyjából a felére visszaforr, körülbelül 5 percig.250 g marhahús
- Keverd bele a gyömbért, és gyöngyöztesd még 1 percig. Ízlés szerint állítsd be az ízeket sóval és cukorral.1 teáskanál gyömbér
- Oszd el a rizst tálakba, majd kanalazd rá a marhahúst a szaftjával együtt. Tegyél minden tálra egy buggyantott tojást (ha használod), szeletelt újhagymát, beni-shogát és togarashit. Azonnal tálald.2 adag főtt fehér rizs, 2 buggyantott tojás, újhagyma, beni-shoga, togarashi
Megjegyzések
A marhahúst nagyon vékonyra kell szeletelni; szeletelés előtt fagyaszd le kissé, így sokkal könnyebb lesz vele dolgozni. Ha nem szeretnél vele bajlódni, kérd meg rá a hentest.
Táplálás
Kalória: 376kcal | Féculents: 17g | Fehérje: 29g | Zsír: 18g | Telített zsír: 8g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 9g | Koleszterin: 76mg | Nátrium: 1087mg | Kálium: 518mg | Rost: 1g | Cukor: 10g | A-vitamin: 22IU | C-vitamin: 4mg | Kalcium: 46mg | Vas: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !