Servings: 4 adag
Calories: 307kcal
Hozzávalók
- Lehűtött szusirizs
- 152 g rizsecet
- 6 evőkanál cukor
- 3 teáskanál só
A rizs főzéséhez
- 300 ml víz
- 250 g szusirizs
Procédé
A rizs főzéséhez
- Öblítsük át a rizst 4-5 alkalommal. A végére a víznek szinte teljesen tisztának kell lennie.
- Öntsük le róla a vizet, és hagyjuk 1 órán át szikkadni.
- Tegyük a vizet és a rizst egy kisebb lábasba. Főzzük nagy lángon két percig.
- Vegyük a lángot a lehető legalacsonyabbra, fedjük le, és főzzük 10 percig. Az utolsó percekben figyeljük szorosan, nehogy leégjen a rizs.
- Zárjuk el a lángot, és a fedő helyére tegyünk egy konyharuhát. Hagyjuk így 15 percig.
Az ízesítéshez
- Keverjük össze a rizsecetet, a cukrot és a sót egy lábasban, majd forraljuk fel.
- Amikor az alapanyagok teljesen feloldódtak és egyneművé váltak, hagyjuk kihűlni.
- Adjuk apránként a forró rizshez, közben kóstoljuk; akkor álljunk meg, amikor megfelelő az íze.
A szusirizs gyors lehűtéséhez
- Terítsük szét az ízesített rizst egy nagy tányéron, és tegyük a hűtőbe.
- 10 perc után forgassuk át az egész rizst, majd tegyük vissza további 10 percre.
- Ismételjük, amíg teljesen ki nem hűl. Formázzunk belőle szusit.
Megjegyzések
Valószínűleg maradni fog az ízesítőből; tartsd hűtőben akár 2 hétig, így legközelebb is készíthetsz szusit!
Táplálás
Kalória: 307kcal | Féculents: 69g | Fehérje: 4g | Zsír: 0.4g | Telített zsír: 0.1g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.1g | Nátrium: 38mg | Kálium: 49mg | Rost: 2g | Cukor: 18g | Kalcium: 12mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !