Vágd le a kemény végeket, majd hosszában felezd el a kai lant. Mosd meg alaposan, hogy minden földszemcse és homok lekerüljön róla. (Ha más kai lan fajtát használsz, olvasd el az alábbi receptjegyzeteket.) Csepegtesd le a felesleges vizet, majd tedd félre.

Tedd a szósz hozzávalóit egy kis tálba, és keverd simára. Kóstold meg, majd igazítsd az arányokat az ízlésedhez. Egy másik tálban keverd össze a kukoricakeményítőt a vízzel.

Hevíts fel egy wokot közepes lángon. Amikor már forró, vedd alacsonyra a lángot, és add hozzá az olajat. Szórd bele a finomra vágott fokhagymát, és folyamatos keverés mellett pirítsd, amíg éppen csak aranyszínűvé kezd válni. Kapcsold le a lángot, és szűrőkanállal azonnal szedd ki a fokhagymát (megjegyzés: a fokhagyma az aranyszínű állapot után nagyon gyorsan megég, és keserű lesz). A fokhagymás olajat hagyd a wokban.

Hevítsd fel újra a wokot nagy lángon a fokhagymás olajjal együtt. Amikor ismét forró, egyszerre tedd bele a zöldséget, és erőteljesen pirítsd 1 percig, vagy amíg a szárak és a levelek éppen csak puhulni, illetve összeesni kezdenek.

Add hozzá a szószt, majd sűrítsd be a kukoricakeményítős keverékkel a kívánt állagig (mielőtt hozzáadod, ne felejtsd el alaposan felkeverni). Tedd tálalótányérra, szórd meg a ropogósra sült fokhagymadarabokkal, és azonnal tálald.