Servings: 2 személy
Calories: 210kcal
Hozzávalók
- 2 csont nélküli sertéskaraj vagy sertésszűz
- só
- bors
- olaj a sütéshez
Panírozáshoz
- 1 nagy tojás, tálban felverve
- 2 evőkanál búzaliszt, mélytányérba téve
- 1 mélytányér panko morzsa
Házi tonkatsu szósz
- 1 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál Worcestershire-szósz
- 1 teáskanál cukor
Procédé
- Klopfold ki a sertéshúst a kés hátával vagy valódi húsverővel, ha van kéznél, majd sózd és borsozd. A széleiről is távolíts el minden zsíros részt2 csont nélküli sertéskaraj vagy sertésszűz, só, bors
- Először forgasd lisztbe, alaposan nyomkodd rá, majd rázd le a felesleget2 evőkanál búzaliszt, mélytányérba téve
- Forgasd a felvert tojásba1 nagy tojás, tálban felverve
- Forgasd panko morzsába, alaposan nyomkodd rá, majd rázd le a felesleget1 mélytányér panko morzsa
- Süsd bő olajban oldalanként 1 percig, 180 °C-onolaj a sütéshez
- Pihentesd 5 percig
- Süsd újra oldalanként 30 másodpercig
- Szeletelés előtt pihentesd 2 percig
- A szószhoz keverd össze a hozzávalókat egy tálban1 evőkanál ketchup, 2 evőkanál Worcestershire-szósz, 1 teáskanál cukor
Megjegyzések
Ez nem kötelező lépés, de sokkal szebb végeredményt ad: nagyjából 10 perccel korábban enyhén nedvesítsd meg a panko morzsát egy permetező segítségével. Így a panko morzsa sütés után tömörebb és igazán mutatós lesz.
Táplálás
Kalória: 210kcal | Féculents: 2g | Fehérje: 33g | Zsír: 7g | Telített zsír: 2g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 3g | Graisses trans: 0.04g | Koleszterin: 170mg | Nátrium: 118mg | Kálium: 560mg | Rost: 0.1g | Cukor: 1g | A-vitamin: 122IU | C-vitamin: 0.1mg | Kalcium: 21mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !