• Külön-külön öblítsük át a rizst, az urad dalt és a görögszénamagot 3–4 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz.
  1.6 kg kerek szemű rizs, 400 g fehér urad dal, 1 teáskanál görögszénamag
• Áztassuk be a rizst hideg vízbe 4–5 órára.
  
• Áztassuk be az urad dalt és a görögszénamagot hideg vízbe 4–5 órára.
  
• Először tegyük a beáztatott urad dalt és a görögszénamagot konyhai darálóba vagy turmixgépbe.
  
• Apránként adjuk hozzá a jeges vizet, hogy a gép ne melegítse fel a masszát.
  jeges víz
• Őröljük addig, amíg könnyű, levegős, szépen habos masszát kapunk.
• Ezután adjuk hozzá a beáztatott rizst.
  
• Ha szükséges, adjunk hozzá kevés hideg vizet, majd őröljük addig, amíg a búzadaráénál kissé finomabb állagot kapunk.
  
• Öntsük az urad dalból készült masszát és a rizsmasszát egy nagy edénybe.
• Sózzuk ízlés szerint.
  só
• Kézzel keverjük alaposan körülbelül 5 percig, vigyázva, hogy a massza habossága ne törjön össze.
• Fedjük le az edényt, és meleg helyen hagyjuk erjedni 8–10 órán át, amíg a massza térfogata majdnem a duplájára nő.
  

Gőzölés

• Öntsük az erjesztett masszát idliformákba.
  
• Gőzöljük 10–12 percig.
  
• Az idliket tálaljuk jó forrón.