Elkészítés

• Egy tálban keverjük simára a joghurtot az őrölt fokhagyma-gyömbér keverékkel, az őrölt chilivel, az őrölt korianderrel, a pirított vagy szárított hagymával és a sóval.
  350 g natúr joghurt, 1 teáskanál őrölt fokhagyma-gyömbér keverék, 3 teáskanál őrölt vörös chili, 3 teáskanál őrölt koriander, 150 g pirított vagy szárított hagyma, 1.5 teáskanál só
  
• Forrósítsuk fel a ghít egy fazékban, adjuk hozzá a fekete és zöld kardamomot, a szegfűszeget, a fekete borsszemeket és a fahéjat, majd pirítsuk 2 percig.
  190 g ghí, 2 fekete kardamomhüvely, 2 zöld kardamomhüvely, 6 szegfűszeg, 6 fekete borsszem, 2 darab fahéjrúd
  
• Adjuk a joghurtos keveréket a fazékba, és kevergetve pirítsuk 5 percig.
  
• Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk néhány percig, hogy a fűszeres alap mindenhol jól bevonja.
  1 kg csirke
  
• Öntsük hozzá a vizet, majd közepes lángon főzzük, amíg a csirke megpuhul, a szósz pedig besűrűsödik.
  240 ml víz
  
• A tűzről levéve, vagy közvetlenül a főzés végén keverjük hozzá a kewra-vizet (elhagyható), a szerecsendiót, a szerecsendió-virágot és a finomra aprított gyömbért.
  1 teáskanál kewra-víz, 0.25 teáskanál őrölt szerecsendió, 0.25 teáskanál őrölt szerecsendió-virág, 1 evőkanál friss gyömbér