Servings: 2 adag
Calories: 209kcal
Hozzávalók
- 2 sertésfilé egyenként kb. 200 g
- 2 tojás
- 2 csipet só
- fekete bors
- panko zsemlemorzsa
- liszt
- olaj a sütéshez
Szósz
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 300 ml víz
Rántás
- 2 evőkanál vaj sózatlan
- 2 evőkanál liszt
- 160 ml tej
Tálaláshoz
- gyalult káposzta
Procédé
A hús előkészítése
- Készíts elő egy húsklopfolót vagy más hasonló eszközt, és klopfold ki a sertésfiléket, hogy vékonyabbak és nagyobb felületűek legyenek.2 sertésfilé
- Három mélytányérba tedd külön-külön a felvert tojást, a panko zsemlemorzsát és a lisztet.2 tojás, panko zsemlemorzsa, liszt
- Forgasd a húst lisztbe, majd rázd le róla a felesleget.
- Forgasd a húst a felvert tojásba.
- Forgasd a húst panko zsemlemorzsába, majd tenyereddel finoman nyomkodd rá, hogy a panír jól megtapadjon.
A szósz elkészítése
- Keverd össze a cukrot, a ketchupot, az osztrigaszószt és a vizet egy tálban.2 evőkanál cukor, 2 evőkanál ketchup, 2 evőkanál osztrigaszósz, 300 ml víz
- Olvaszd fel a vajat egy lábasban, közepes lángon.2 evőkanál vaj
- Add a lisztet az olvasztott vajhoz, és pirítsd, amíg a keverék enyhén meg nem barnul.2 evőkanál liszt
- Öntsd a szószkeveréket a lábasba.
- Alaposan keverd el, majd közepes lángon forrald fel.
- Amikor a szósz besűrűsödik, add hozzá a tejet, és keverd simára.160 ml tej
- Amint a tej teljesen elkeveredett, vedd le a tűzről.
Sütés bő olajban
- Süsd a húst bő, 180 °C-os olajban oldalanként 1 percig.olaj a sütéshez
- Pihentesd 5 percig.
- Süsd újra bő olajban oldalanként 30 másodpercig.
Megjegyzések
A só és a bors mennyiségét igazítsd ízlésed szerint.
Hagyományosan rizzsel és vékonyra szeletelt káposztával tálald.
Táplálás
Kalória: 209kcal | Féculents: 6g | Fehérje: 8g | Zsír: 20g | Telített zsír: 3g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 2g | Graisses trans: 0.1g | Koleszterin: 176mg | Nátrium: 532mg | Kálium: 189mg | Rost: 0.04g | Cukor: 5g | A-vitamin: 401IU | C-vitamin: 0.04mg | Kalcium: 132mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !