Eredeti filippínó sinigang

4.75/5 (8)

Előkészítési idő: 20

Főzési idő: 1 30

Teljes idő: 1 50

Pálya: Főétel, Levesek és alaplevek

Konyha: Fülöp-szigeteki

Servings:

Calories: 850kcal

500 g sertéshús siniganghoz darabolva (lehetőleg nagy kockákra vágva, szépen márványozott, csonttal vagy csont nélkül)
víz a hús ellepéséhez és a főzéshez
1 paradicsom közepes, négyfelé vágva
1 fehér hagyma kicsi, négyfelé vágva
250 g taró darabokra vágva
4 evőkanál gabi ízesítésű sinigang-keverék
1 hosszú zöld chili siling pangsigang
2 evőkanál halszósz patis
1 kis marék hosszúbab sitaw, 5 cm-es darabokra vágva
100 g fehér retek labanos, felszeletelve
1 kis marék okra okra
2 marék vízispenótlevél megmosva és megtisztítva
só

Tedd a sertéshúst, a paradicsomot és a hagymát egy lábasba. Önts rá annyi vizet, hogy ellepje a húst, forrald fel, majd kis lángon, gyöngyözve főzd 1–1,5 órán át. Közben szedd le a habját, és szükség esetén pótold a vizet.
500 g sertéshús, 1 paradicsom, 1 fehér hagyma, víz
30 perc főzés után add hozzá a tarót. Amikor a hús már omlósan puha, keverd bele a sinigang-keveréket és a zöld chilit, majd forrald 5 percig.
250 g taró, 4 evőkanál gabi ízesítésű sinigang-keverék, 1 hosszú zöld chili
Add hozzá a hosszúbabot, a retket és az okrát, majd forrald további 5 percig.
1 kis marék hosszúbab, 100 g fehér retek, 1 kis marék okra
Ízesítsd halszósszal, add hozzá a vízispenótleveleket, és főzd még 2–3 percig. Végül sózd ízlés szerint.
2 evőkanál halszósz, 2 marék vízispenótlevél, só

Tálald a sinigangot tűzforrón, párolt rizzsel – így lesz igazán teljes és laktató fogás.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !