Keverd össze a lisztet és a sót egy tálban, majd folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsd hozzá a vizet, amíg nagyjából összeálló tésztát kapsz.

Gyúrd néhány percig, amíg sima tésztát kapsz, majd fedd le frissen tartó fóliával, és pihentesd 30 percig, de akár 3 óráig.

Röviden gyúrd át újra, lisztezd meg a munkafelületet, és oszd a tésztát 12 egyforma golyóra.

Nyújtsd mindegyik golyót vékony, 10–15 cm átmérőjű körré; ha szükséges, közben lisztezd, hogy ne ragadjon le.

Forrósíts fel egy száraz serpenyőt vagy tawát közepes lángon, süss rajta egy chapatit, amíg apró buborékok jelennek meg rajta, majd fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.

Konyhai csipesszel tedd át a chapatit egy másik, közepesen erős láng fölé, hogy felfúvódjon, majd a forró kenyeret azonnal kend meg olvasztott vajjal, és takard le tiszta konyharuhával; ismételd meg a többi chapatival is.