Servings: 6
Hozzávalók
- 750 g sertésrészek (fül, bőr és pofa) grillezve
- 250 g csirkemáj grillezve
- 2 fehér hagyma finomra vágva
- 10 calamansi (vagy zöldcitrom) kifacsarva
- 1 zöld chilipaprika vékonyra szeletelve
- 2 piros labuyo chilipaprika vékonyra szeletelve
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Díszítéshez
- szeletelt chilipaprika
- újhagyma
- calamansi
Procédé
- Grillezd a sertésrészeket (fület, bőrt és pofát), amíg szépen meg nem pirulnak.750 g sertésrészek (fül, bőr és pofa)
- Grillezd a csirkemájat, amíg szépen meg nem pirul.250 g csirkemáj
- Aprítsd finomra a grillezett sertésrészeket, majd tedd félre.
- Aprítsd finomra a grillezett csirkemájat.
- Egy nagy tálban keverd össze az aprított sertésrészeket és a csirkemájat.
- Add hozzá a hagymát, a chilipaprikákat és a calamansi levét; ha savanykásabban szereted, adj hozzá még levet.2 fehér hagyma, 10 calamansi (vagy zöldcitrom), 1 zöld chilipaprika, 2 piros labuyo chilipaprika
- Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.só, bors
- Tálald tányéron, és díszítsd egy szelet calamansival és chilipaprikával.szeletelt chilipaprika
- Forró lapon tálalva először melegítsd elő a lapot, kend meg olajjal, halmozd rá a sisiget, majd díszítsd egy szelet calamansival és chilipaprikával.
Megjegyzések
A sisig akkor jó, ha kellemesen savanykás; van, aki ecetet használ savanyításra, de a calamansi (vagy a citrom) frissebb, illatosabb ízt ad az ételnek, míg az ecet könnyen túl harsány lehet.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !