Servings: 4 corn dog
Calories: 571kcal
Felszerelés
- 4 Bambusznyársak vagy fa nyársak
Hozzávalók
- 4 hot dog virsli
- 250 g mozzarella
A corn dog tésztájához:
- 150 g finomliszt
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 100 ml tej teljes
- 1 tojás
A feltétekhez:
- 100 g panko zsemlemorzsa
- 2 evőkanál porcukor
- 1 marék burgonya felkockázva
- 1 csomag ramen tészta nyersen, durvára összetörve
- 1 marék kukoricapehely durvára törve
A sütéshez:
- 1 liter sütőolaj
Szószok
- sárga mustár
- ketchup
Procédé
Előkészítés
- Ügyelj arra, hogy a kiválasztott fanyársak beleférjenek abba az edénybe, amelyben sütni fogsz. Ha szükséges, vágd őket megfelelő hosszúságúra.
- Áztasd a nyársakat vízbe 30 percre.
- Vágd a virslit és a mozzarellát a nyársak méretéhez illő darabokra. Húzz fel először egy darab virslit, majd egy darab mozzarellát, és folytasd felváltva, amíg a nyárs megtelik.4 hot dog virsli, 250 g mozzarella
- Öntsd a panko zsemlemorzsát egy mély tányérba.100 g panko zsemlemorzsa
- Készítsd elő a választható feltéteket is (burgonya, ramen tészta, kukoricapehely), külön edényekben.1 marék burgonya, 1 csomag ramen tészta, 1 marék kukoricapehely
Sütés
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sütőport.150 g finomliszt, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál sütőpor
- Verd fel a tojást, majd add a száraz keverékhez.1 tojás
- Fokozatosan add hozzá a tejet, közben keverd simára és egyneműre a tésztát.100 ml tej
- Öntsd a tésztát egy mély tányérba, így könnyebb lesz bevonni vele a nyársakat.
- Öntsd az olajat egy nagy lábasba, és melegítsd közepes lángon. A hőmérsékletnek körülbelül 160–170 °C-ot kell elérnie. Amikor elérte, vedd lejjebb a lángot, hogy az olaj hőmérséklete egyenletes maradjon.1 liter sütőolaj
- Tarts egy nyársat az egyik kezedben, és egy evőpálcika segítségével oszlasd el rajta egyenletesen a tésztát a virsli körül.
- Gyorsan forgasd meg a bevont nyársat a kiválasztott feltétekben (burgonya, ramen tészta vagy kukoricapehely).
- Forgasd panko zsemlemorzsába, és finoman nyomkodd rá, hogy jól megtapadjon.
- Óvatosan engedd a nyársat a forró olajba, és süsd 3–5 percig, félidőben megfordítva. Sütés közben kanállal locsolgasd forró olajjal, hogy egyenletesen piruljon.
- Vedd ki a nyársat az olajból, amikor aranybarna és ropogós. Csepegtesd le papírtörlőn.
- Szórd meg enyhén porcukorral, majd tálald ketchuppal és mustárral.2 evőkanál porcukor, sárga mustár, ketchup
Videó
Megjegyzések
Mártás pohárban: Hogy ne legyen maszatos a kezed, öntsd a tésztát egy pohárba vagy egy keskeny, magas edénybe, és mártsd bele a nyársakat. Ez a módszer vastagabb nyársakkal vagy fa evőpálcikákkal működik a legjobban. Ha a tészta túl sűrű, a töltelék lecsúszhat, ezért légy óvatos.
Forgatás a tésztában: Forgasd a nyársakat a tésztában, hogy mindenhol szépen bevonja őket. Kézzel is a töltelék köré formázhatod a tésztát, de számíts rá, hogy elég (sőt, nagyon) ragacsos lesz.
Így marad a töltelék a helyén: Tegyél egy kis darab virslit a nyárs végére, hogy a mozzarella ne csússzon le.
Bő olajban sütés vagy kevés olajban sütés: A bő olajban sütés adja a legszebb, kerek formát, mert az olaj segít megtartani a tésztabundát. Ha serpenyőben, kevés olajban sütöd, a bunda ellapulhat, és a sajt kifolyhat.
Táplálás
Kalória: 571kcal | Féculents: 59g | Fehérje: 28g | Zsír: 24g | Telített zsír: 12g | Többszörösen telítetlen zsír: 2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 8g | Graisses trans: 0.01g | Koleszterin: 114mg | Nátrium: 942mg | Kálium: 258mg | Rost: 2g | Cukor: 5g | A-vitamin: 528IU | C-vitamin: 0.1mg | Kalcium: 430mg | Vas: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !