Servings: 1 üveg
Calories: 1931kcal
Hozzávalók
- 150 ml szezámolaj nem pirított
- 70 ml szezámolaj pirított
- 6 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
- 2 szelet gyömbér
- 7 újhagyma zöldje
- 35 g chilipehely lehetőleg japán, például togarashi
- 1 teáskanál szecsuáni borsszem vagy sansho
Procédé
- Tedd a wokba az olajokat, a fokhagymát, a gyömbért és az újhagymát.150 ml szezámolaj, 70 ml szezámolaj, 6 gerezd fokhagyma, 2 szelet gyömbér, 7 újhagyma zöldje
- Melegítsd a keveréket alacsony lángon.
- Attól kezdve, hogy az olaj sercegni kezd, főzd körülbelül 15 percig, hogy az aromás hozzávalók íze lassan kioldódjon, de ne égjenek meg.
- 15 perc után zárd el a lángot. Finom szűrőkanállal szedd ki az aromás hozzávalókat az olajból.
- Elzárt láng mellett add hozzá a chilipelyhet és a szecsuáni borsot.35 g chilipehely, 1 teáskanál szecsuáni borsszem
- Gyorsan keverd át, majd hagyd, hogy a chilipehely és a borsszemek az olaj maradékhőjében kiadják az ízüket.
- Hagyd állni, és szobahőmérsékleten hűtsd ki teljesen, körülbelül 30 perc alatt.
- Ha kihűlt, töltsd át a La-yu olajat egy tiszta üvegbe.
Megjegyzések
Hűtőben legfeljebb 2 hétig eláll.
Táplálás
Szolgáló: 1üveg | Kalória: 1931kcal | Féculents: 27g | Fehérje: 7g | Zsír: 208g | Telített zsír: 30g | Többszörösen telítetlen zsír: 87g | Egyszeresen telítetlen zsír: 82g | Nátrium: 589mg | Kálium: 960mg | Rost: 15g | Cukor: 5g | A-vitamin: 11221IU | C-vitamin: 18mg | Kalcium: 192mg | Vas: 8mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !