Servings: 2 személy
Calories: 304kcal
Hozzávalók
- 285 g marhahús lásd a megjegyzéseket
- 1 evőkanál halszósz
- 0.5 teáskanál MSG
- 0.5 evőkanál pirított rizspor
- 1.5 teáskanál chilipehely
- 10 g koriander
- 20 g újhagyma
- 0.5 teáskanál só
- 1.5 evőkanál marhaepe elhagyható
- 2 evőkanál marhavér elhagyható
- 10 g hosszú koriander (culantro)
- 42 g marhabél elhagyható
Procédé
- Szeleteld a marhabelet vékonyan, apró darabokra.42 g marhabél
- Szeleteld a marhahúst a rostokra merőlegesen vékony csíkokra, majd minden csíkot vágj nagyon vékony, ferde szeletekre, hogy minél omlósabb legyen. A cél az, hogy a húst finomra vágd, ne daráld.285 g marhahús
- Egy tálban keverd össze a vékony marhahússzeleteket a vérrel, a sóval, az MSG-vel, a halszósszal, a thai chilipehellyel, a pirított rizsporral és a marhaepével. Ügyelj rá, hogy az ízesítő szósz egyenletesen bevonja a húst.1 evőkanál halszósz, 0.5 teáskanál MSG, 0.5 evőkanál pirított rizspor, 1.5 teáskanál chilipehely, 0.5 teáskanál só, 1.5 evőkanál marhaepe, 2 evőkanál marhavér
- Add hozzá az aprított újhagymát, a koriandert és a hosszú koriandert, majd óvatosan forgasd össze. Azonnal tálald.10 g koriander, 20 g újhagyma, 10 g hosszú koriander (culantro)
Megjegyzések
Marhahús: A nyers marhalarbhoz a legjobb választás egy kevés zsírt tartalmazó, sovány és puha rész, például a bélszín. Jól magába szívja az ízesítő szósz aromáit anélkül, hogy elnyomná őket.
Ügyelj rá, hogy a marhahús friss és feldolgozatlan legyen. Ha bármilyen kétséged van a hús frissességével vagy minőségével kapcsolatban, jobb a biztonságot választani, és nem készíteni nyers marhahúsos ételeket, például thai nyers marhahússalátát.
Táplálás
Kalória: 304kcal | Féculents: 2g | Fehérje: 29g | Zsír: 20g | Telített zsír: 9g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 10g | Koleszterin: 87mg | Nátrium: 229mg | Kálium: 478mg | Rost: 1g | Cukor: 0.4g | A-vitamin: 1018IU | C-vitamin: 5mg | Kalcium: 27mg | Vas: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !