Servings: 2 személy
Calories: 709kcal
Felszerelés
- 1 Wok
Hozzávalók
- 4 csirke-felsőcombfilé kicsontozva, falatnyi darabokra vágva
- 65 g mandula nyers, tisztított
- 5 szál újhagyma 3 cm-es darabokra vágva
- 5 gerezd fokhagyma felszeletelve
- 5 g gyömbér friss, felszeletelve
- 2 adag fehér rizs főzve
Pác
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 csipet bors
- 1 csipet só
Szósz
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 2 evőkanál Shaoxing bor
- 1 teáskanál szezámolaj
Procédé
- Egy tálban forgasd össze a csirkét a páccal, és hagyd 30 percig pácolódni.
- Egy kisebb tálban keverd össze a szósz hozzávalóit.
- Wokban, nagy lángon forrósíts fel egy kevés olajat.
- Add hozzá a csirkét. Hagyd néhány percig keverés nélkül pirulni, majd kevergetve süsd készre. Tedd félre.
- Közepesen magas lángon adj hozzá még egy kevés olajat, és pirítsd benne a mandulát 2-3 percig. Tedd félre, de próbálj minél több olajat a wokban hagyni, mert átveszi a mandula finom aromáját.
- Add hozzá az újhagymát, és pirítsd 1-2 percig.
- Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd pirítsd további 2-3 percig.
- Tedd vissza a wokba a csirkét és a mandulát, majd pirítsd össze 2-3 percig.
- Öntsd hozzá a szószt, és kevergetve pirítsd, amíg szépen besűrűsödik.
- Tálald főtt rizzsel.
Megjegyzések
A pácolási időt lerövidítheted, de így az étel valamivel kevésbé lesz ízletes.
Táplálás
Kalória: 709kcal | Féculents: 11g | Fehérje: 44g | Zsír: 55g | Telített zsír: 12g | Többszörösen telítetlen zsír: 12g | Egyszeresen telítetlen zsír: 26g | Graisses trans: 0.2g | Koleszterin: 221mg | Nátrium: 425mg | Kálium: 739mg | Rost: 4g | Cukor: 2g | A-vitamin: 204IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 115mg | Vas: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !