Servings: 3 okonomiyaki
Calories: 675kcal
Hozzávalók
- 70 g kínai kel vékonyra szeletelve
- 0.5 sárgarépa meghámozva, vékonyra szeletelve
- 1.5 újhagyma vékonyra szeletelve
- 90 g liszt általános felhasználású
- 0.25 teáskanál sütőpor
- 2 tojás enyhén felverve
- 90 g dashi
- 0.5 teáskanál só
- 0.25 teáskanál fehér bors őrölve
- 200 g garnélarák megtisztítva, bélcsatornája eltávolítva, durvára aprítva
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál tenkasu tempuramorzsa
Feltétek
- 30 g okonomiyaki szósz
- 1.5 evőkanál Kewpie majonéz
- 1 evőkanál furikake
- 1 evőkanál katsuobushi
Procédé
- Egy nagy tálban keverd össze a kínai kelt, a sárgarépát és az újhagymát.
- Egy másik tálban habverővel keverd simára a lisztet, a sütőport, a tojásokat, a dashit, a sót és a borsot.
- Öntsd a tojásos keveréket a zöldségekre, és keverd addig, amíg minden zöldséget egyenletesen be nem von.
- Forgasd a garnélarákot a masszába, és ha használsz, add hozzá a tempuramorzsát is.
- Melegítsd fel az olajat egy 25 cm-es tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon. Forgasd körbe a serpenyőt, hogy az olaj egyenletesen bevonja az alját.
- Amikor az olaj felforrósodott, öntsd a teljes masszát a serpenyőbe, és süsd 7–8 percig, amíg a lepény majdnem teljesen összeáll.
- Óvatosan fordítsd meg a lepényt, majd süsd további 4–6 percig, amíg aranybarna nem lesz, és teljesen át nem sül.
- Tedd át a lepényt egy nagy tányérra, és hagyd 5 percig hűlni.
- Csorgass a lepényre okonomiyaki szószt és Kewpie vagy sima majonézt, majd szórd meg furikakéval és bonitopelyhekkel, ha használsz.
Megjegyzések
A feltéteket bátran variáld az ízlésed szerint: el is hagyhatsz belőlük, vagy adhatsz hozzá újakat. Én például nagyon szeretem, ha apró sajtkockák kerülnek a tésztába.
A tésztát legfeljebb 2 napig tárold hűtőben.
Táplálás
Kalória: 675kcal | Féculents: 75g | Fehérje: 64g | Zsír: 12g | Telített zsír: 3g | Többszörösen telítetlen zsír: 3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 4g | Graisses trans: 0.04g | Koleszterin: 650mg | Nátrium: 901mg | Kálium: 1096mg | Rost: 4g | Cukor: 3g | A-vitamin: 5797IU | C-vitamin: 21mg | Kalcium: 297mg | Vas: 7mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !