Szitáljuk a lisztet, a sütőport, a sót és a kristálycukrot egy nagy tálba. Egy másik tálban verjük fel enyhén a tejet a tojással, majd keverjük hozzá az olvasztott vajat.

Öntsük a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és villával dolgozzuk sima tésztává. A csomók rövid keverés után eltűnnek. Hagyjuk a tésztát néhány percig pihenni.

Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és tegyünk bele egy darab vajat. Amikor felolvadt, merjünk a serpenyőbe egy merőkanálnyi tésztát (vagy kettőt, ha elég nagy a serpenyő ahhoz, hogy egyszerre két palacsinta süljön benne). A tészta nagyon sűrűnek tűnhet, de ez teljesen normális.

Várjunk körülbelül 3 percet, amíg a palacsinta tetején buborékok jelennek meg, a szélei pedig kezdenek megszilárdulni. Fordítsuk meg, és süssük további két percig, amíg mindkét oldala aranybarna lesz, és a palacsinta körülbelül 1 cm vastagra megemelkedik. Ha túl sötétre sül, a következő adaghoz vegyük kissé lejjebb a hőt.

Folytassuk ugyanígy, amíg az összes tészta el nem fogy. A palacsintákat alacsony hőmérsékletű sütőben melegen tarthatjuk, de frissen, közvetlenül a serpenyőből a legfinomabbak.

Tálaljuk bőséges juharsziruppal.