Tölts meg egy nagy lábast körülbelül 3 liter vízzel, és tedd nagy lángra. A vizet nem kell megsózni. Ha nagyon éhes vagy, és siettetnéd a forrást, fedd le a lábast.

Amikor a víz felforrt, add hozzá a soba tésztát, és főzd 4 percig. Közben gyakran kevergesd egy nagy villával, hogy a szálak ne ragadjanak össze, és ne tapadjanak le a lábas aljára.

Szűrd le a tésztát a mosogatóba helyezett szűrőben, majd azonnal öblítsd le hideg folyó víz alatt, amíg tapintásra is hideg nem lesz. Hagyd a szűrőt a mosogatóban, hogy a tészta alaposan lecsepegjen.

Tedd egy nagy tálba a szezámolajat, a szójaszószt, a cukrot, a rizsecetet, a szezámmagot, az újhagymát, a fokhagymát és a fekete borsot. Villával alaposan keverd egyneműre.

Rázd meg erőteljesen a szűrőt a mosogatóban többször, hogy a lehető legtöbb víz távozzon. Öntsd a tésztát az öntetre, és villával forgasd össze, amíg az öntet egyenletesen be nem vonja. Tálald szobahőmérsékleten, vagy hűtsd be tálalásig, és kínáld hidegen.