• Egy tálban keverd simára a szósz hozzávalóit, amíg a cukor feloldódik
  1 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál világos szójaszósz, 2 teáskanál halszósz, 1.5 teáskanál sötét szójaszósz, 2 evőkanál víz, 1.5 teáskanál cukor
• Mozsárban törd össze a chiliket és a fokhagymát, amíg pasztás állagú nem lesz
  5 thai chili
• Egy wokban, közepesen erős lángon pirítsd a chili-fokhagyma pasztát, amíg kissé megpirul
  5 thai chili
• Add hozzá a csirkét, és kevergetve morzsold szét a darált húst
  300 g darált csirkehús
• Öntsd hozzá a szószt, és pirítsd még 3-4 percig
• Add hozzá a hagymát, és pirítsd tovább, amíg a csirke teljesen átsül
  0.5 vékonyra szeletelt vöröshagyma
• Húzd le a tűzről, és forgasd bele a szent bazsalikomot
  1 marék szent bazsalikomlevél

A tükörtojásokhoz

• Forrósíts fel 1 cm olajat nagy lángon. Az olaj legyen nagyon forró
  2 tojás (személyenként 1)
• Üsd fel a tojást közvetlenül a wok fölé, és süsd a kívánt állagúra

Prik Nam Pla

• Egy kis tálkában keverd össze az összes hozzávalót
  1 evőkanál halszósz, 1 teáskanál lime leve, 1 finomra aprított thai chili, 1 gerezd finomra aprított fokhagyma

Tálalás

• Tálald a csirkepirítottat a rizsre halmozva, a tetején tükörtojással.
• Locsolj egy kevés Prik Nam Pla-t a tojásra, és már eheted is :)