Válasszuk szét a tojássárgáját és a tojásfehérjét.

Adjuk a tojássárgáját a hideg rizshez, sózzuk meg, majd alaposan keverjük össze, hogy minden rizsszemet bevonjon a tojássárgája.

Tegyünk 3 evőkanál vajat és 2 evőkanál olajat egy serpenyőbe. Hevítsük közepes lángon, majd adjuk hozzá az aprított fokhagymát és az újhagymát. Pirítsuk 2-3 percig.

Toljuk a fokhagymát és az újhagymát a serpenyő egyik oldalára, a másik felébe pedig öntsük a felvert tojásfehérjét.

Hagyjuk a tojásfehérjét 20 másodpercig dermedni, mielőtt rántottaszerűen összekeverjük.

Ezután adjuk hozzá a rizst, a fehér borsot és a szójaszószt. Pirítsuk nagy lángon 2-3 percig.