Vissza
–+ adagok
Aubergines panées au Air Fryer dans une assiette noire

Forrólevegős sütőben sült padlizsán

Recept nyomtatása Pinner la recette
5/5 (43)
Előkészítési idő: 30 jegyzőkönyv
Főzési idő: 20 jegyzőkönyv
Teljes idő: 50 jegyzőkönyv
Pálya: Előétel, Köret
Konyha: Francia, Olasz
Servings: 4 fő
Calories: 19kcal
Author: Marc Winer

Felszerelés

Hozzávalók

  • 1 nagy padlizsán 0.5 cm vastag karikákra vágva
  • só szóráshoz
  • 1 tojás
  • 1 nagy marék panko zsemlemorzsa
  • 1 nagy marék búzaliszt
  • 1 nagy marék reszelt parmezán
  • 0.5 teáskanál só
  • fekete bors
  • olívaolaj locsoláshoz

Tálaláshoz

  • friss bazsalikomlevél és/vagy friss petrezselyem aprítva
  • piros chilipehely

Procédé

  • Szórjuk meg a padlizsánkarikák mindkét oldalát sóval, majd tegyük őket egy nagy szűrőbe, és hagyjuk 30 percig, hogy levet eresszenek
    1 nagy padlizsán, só
    aubergines tranchées en passoire
  • Melegítsük elő a forrólevegős sütőt 190 °C-ra
  • Egy lapos tálban verjük fel a tojást
    1 tojás
    œuf battu dans bol
  • Egy közepes tálban vagy mélytányérban keverjük össze a panko zsemlemorzsát, a lisztet, a parmezánt, a sót és a borsot
    1 nagy marék panko zsemlemorzsa, 1 nagy marék búzaliszt, 1 nagy marék reszelt parmezán, 0.5 teáskanál só, fekete bors
    mélange chapelure farine fromage
  • Itassuk szárazra a padlizsánkarikákat papírtörlővel
    Aubergines sous papier absorbant
  • Mártsuk őket először a tojásba, majd forgassuk meg a morzsás keverékben
    trempage aubergine œuf et chapelure
  • A bepanírozott szeleteket sorakoztassuk egy tányérra
  • Locsoljuk meg a szeleteket egy kevés olívaolajjal
    olívaolaj
  • Rendezzük el őket egy rétegben a forrólevegős sütő kosarában
    aubergines panées prêtes à cuire
  • Süssük 17–20 percig, vagy amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek; félidőnél fordítsuk meg őket
    Aubergines dorées dans air fryer
  • Szükség esetén készítsük el több adagban

Megjegyzések

Az egyforma méretre vágott darabok sülnek át a legegyenletesebben. Vágjunk körülbelül 6 mm-es karikákat, ha chipshez hasonló ropogósságra vágyunk, vagy 2.5 cm-es kockákat, ha puhább, szaftosabb falatokat szeretnénk.

Táplálás

Kalória: 19kcal | Féculents: 0.5g | Fehérje: 2g | Zsír: 1g | Telített zsír: 0.4g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Koleszterin: 41mg | Nátrium: 70mg | Kálium: 17mg | Rost: 0.03g | Cukor: 0.1g | A-vitamin: 62IU | C-vitamin: 0.01mg | Kalcium: 9mg | Vas: 0.2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !