Servings: 4 fő
Calories: 471kcal
Hozzávalók
Marhahús
- 800 g vékonyra szeletelt marhahús ideális esetben 2–3 mm vastag
- 1 megtisztított, vékonyra szeletelt hagyma
- 2 szál újhagyma vékonyra szeletelve
- 0.5 sárgarépa elhagyható, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál szezámmag
- 1 evőkanál semleges ízű olaj
Pác
- 6 evőkanál világos szójaszósz
- 3 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál mirin
- 1 piros alma
- 0.5 hagyma
- 1 evőkanál finomra aprított fokhagyma
- 1 teáskanál finomra aprított gyömbér
- 1 csipet őrölt fekete bors
Tálaláshoz
- Szeletelt újhagyma
- Fehér szezámmag
- Főtt rizs
Procédé
- Turmixgépben vagy konyhai robotgépben dolgozzuk simára a pác hozzávalóit. Tegyük félre.
- Tegyük a vékonyra szeletelt húst egy tálba, és öntsük rá a pácot. Finoman masszírozzuk bele a húsba.
- Adjuk a húshoz a szezámolajat, és alaposan keverjük össze.
- Fedjük le a tálat frissentartó fóliával, vagy tegyük a húst légmentesen záródó edénybe. Hagyjuk pácolódni 4 órán át a hűtőben, de ha lehet, akár egész éjszakára.
- Forrósítsunk fel egy serpenyőt közepesen erős lángon. Adjuk hozzá az olajat.
- Süssük a húst és a zöldségeket közepesen erős lángon 3–5 percig. Szórjuk rá a szezámmagot, majd forgassuk össze.
- Tálaljuk a bulgogit párolt rizzsel és más koreai köretekkel.
Megjegyzések
Tegyük a marhahúst körülbelül húsz percre a fagyasztóba, így könnyebben tudjuk nagyon vékony szeletekre vágni.
Táplálás
Kalória: 471kcal | Féculents: 12g | Fehérje: 41g | Zsír: 29g | Telített zsír: 13g | Többszörösen telítetlen zsír: 2g | Egyszeresen telítetlen zsír: 14g | Graisses trans: 0.003g | Koleszterin: 122mg | Nátrium: 199mg | Kálium: 681mg | Rost: 2g | Cukor: 8g | A-vitamin: 1336IU | C-vitamin: 6mg | Kalcium: 34mg | Vas: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !