Servings: 2 adag
Calories: 407kcal
Hozzávalók
Tészta és feltétek
- 200 g somyeon tészta
- 1 tojás keményre főzve
- uborka vékony csíkokra vágva
- újhagyma finomra karikázva
- kimchi ízlés szerint
- szezámmag
Bibim guksu szósz
- 2 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 evőkanál világos szójaszósz
- 1 evőkanál halszósz
- 1.5 evőkanál gochujang
- 3 evőkanál gochugaru
- 2 evőkanál kukoricaszirup
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál rizsecet
- 1.5 evőkanál fokhagyma finomra aprítva
- 0.5 hagyma finomra aprítva
- hosszú szárú újhagyma felkarikázva, ízlés szerint
A tészta főzése
- 2 l víz
- 1 evőkanál só
Procédé
Bibim guksu szósz
- Keverjük össze a szósz összes hozzávalóját egy tálban.2 evőkanál sötét szójaszósz, 1 evőkanál világos szójaszósz, 1 evőkanál halszósz, 1.5 evőkanál gochujang, 3 evőkanál gochugaru, 2 evőkanál kukoricaszirup, 2 evőkanál szezámolaj, 1 evőkanál rizsecet, 1.5 evőkanál fokhagyma, 0.5 hagyma, hosszú szárú újhagyma
- Tegyük a szószt legalább 5 percre hűtőbe; ideális, ha ezalatt főzzük meg a tésztát.
A tészta főzése
- Egy nagy lábasban forraljunk fel 2 l vizet 1 evőkanál sóval.2 l víz, 1 evőkanál só
- Tegyük bele a tésztát, és főzzük 2,5 percig. Ha a víz kifutna, adjunk hozzá egy csésze hideg vizet; az al dente állaghoz tartsuk be a főzési időt.200 g somyeon tészta
- Szűrjük le, majd alaposan öblítsük át hideg vízzel, hogy lemosódjon róla a keményítő, és a tészta felfrissüljön.
A bibim guksu összeállítása
- Tegyük a lecsöpögtetett tésztát egy nagy tálba, és adjuk hozzá a szószt.
- Alaposan forgassuk össze, amíg a szósz minden tésztaszálat egyenletesen bevon.
- Osszuk tálkákba, tegyük rá a tojást, az újhagymát és az uborkát, majd szórjuk meg szezámmaggal.1 tojás, újhagyma, uborka, szezámmag
Megjegyzések
Ízlés szerint igazítsuk a savasságát 1 evőkanál ecettel, az édességét pedig 1 evőkanál cukorral vagy sziruppal.
Táplálás
Kalória: 407kcal | Féculents: 72g | Fehérje: 19g | Zsír: 6g | Telített zsír: 1g | Többszörösen telítetlen zsír: 1g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1g | Graisses trans: 0.01g | Koleszterin: 82mg | Nátrium: 1624mg | Kálium: 111mg | Rost: 7g | Cukor: 11g | A-vitamin: 566IU | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 56mg | Vas: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !