Servings: 2 लोगों के लिए
सामग्री
- 0.5 किलो छोटे नए आलू
- भरपूर मात्रा में एवोकाडो का तेल, हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल या अधिक ओलिक अम्ल वाला सूरजमुखी का तेल
- नमक हिमालयी गुलाबी नमक या सेल्टिक समुद्री नमक
एक और रूप
- 1 बड़ा चम्मच कुटी हुई सूखी लाल मिर्च
- 2 टहनियाँ रोज़मेरी
Procédé
- ध्यान रखें कि छोटे नए आलुओं में अंकुर न निकले हों। आलू धो लें और खराब हिस्सों को काटकर हटा दें। इन्हें पानी में उबालकर या भाप में 20 मिनट तक पकाएँ।0.5 किलो छोटे नए आलू
- ओवन को 240 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
- आलुओं का पानी निथार लें और इन्हें ओवन में रखने योग्य बर्तन में डालें। इन्हें हल्के हाथ से दबाकर चपटा करें। इसके लिए मुट्ठी (मुर्रो), अंगूठे, चम्मच की पीठ या लिकर के छोटे गिलास के तले का इस्तेमाल करें।
- ऊपर से भरपूर जैतून का तेल डालें। इन्हें आधे घंटे तक ओवन में पकाएँ, जब तक बाहर कुरकुरी परत न बन जाए।भरपूर मात्रा में एवोकाडो का तेल, हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल या अधिक ओलिक अम्ल वाला सूरजमुखी का तेल
- ऊपर से अच्छी गुणवत्ता वाला नमक (जैसे सेल्टिक समुद्री नमक) खुलकर छिड़कें।नमक, 1 बड़ा चम्मच कुटी हुई सूखी लाल मिर्च, 2 टहनियाँ रोज़मेरी
नोट्स
उपकरण : 240 डिग्री पर गरम ओवन, ओवन में रखने योग्य बर्तन, भगोना।
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